舌头鱼(一分钟了解 什么是舌头鱼 胶东特色食材)

今天我们的主角是胶东海鲜中的宠儿--舌头鱼！舌头鱼学名牛舌头鱼，因其扁平的体型和肉质细嫩而得名。它不仅味道鲜美而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。每年的夏讯5至7月和秋讯10至12月是捕捞舌头鱼的最佳季节，这时候的舌头鱼最为肥美，是胶东渔民餐桌上的常客。

在胶东舌头鱼的烹饪方法多种多样，香煎是最常见的做法。将鱼简单腌制后拍上面粉慢火煎至两面金黄，外酥里嫩香气四溢。除了香煎红烧舌头鱼也是一道经典佳肴，鱼肉经过红烧后色泽红亮味道醇厚，是下饭的绝佳搭档。

舌头鱼不仅是胶东海鲜的代表，更是海洋赋予我们的美食恩物。如果你也想品尝这份来自大海的馈赠，不妨来胶东感受舌尖上的海洋之鲜。

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