不同国家的人都有着不同的饮食习惯，我们习惯过年吃饺子，中秋节吃月饼，端午节吃粽子，而美国人也有自己的饮食习惯，他们习惯在感恩节、圣诞节吃所谓的“大餐”——烤火鸡。

和中国人一样，届时美国一家人也会围坐在桌子周围，享受火鸡带给他们的“唇齿享受”。

中国人从不掩饰自己对美食的热爱，且中国人的胃包容性极强，披萨、汉堡、鱼子酱、和牛、鸵鸟肉、鳄鱼肉等食品，喜爱美食的中国老饕们统统照单全收。

美国人对火鸡情有独钟，每年圣诞节及感恩节期间，大约会消耗4650万只火鸡。那为什么被老外推崇至极的火鸡，在我国却一直无人问津呢？

我认为有以下几种原因：

首先，对于中国人来说，选择性太多，好吃的鸡肉实在太多，火鸡肉显得太难吃了。姚明加盟火箭队初期，也曾经尝试过火鸡肉，但后来表示根本咬不动，一点味道都没有。

的确，火鸡肉又柴、又干、腥气扑鼻，脂肪少，嚼之无味，扔之可惜。比常吃的鸡大了四五倍，动辄20多斤的鸡肉，怎么烹煮都去除不了其身上土腥味道。

网红厨师王刚也是吃过、见过、做过的人，他曾经就做了一次烤火鸡，任凭厨艺如何高超，肉还是嚼不烂，他之后也表示火鸡的肉一丝一丝的，非常难嚼，根本不好吃。

另外，火鸡和我国白羽鸡相比饲养成本太高，出肉率就显得太低了。

火鸡的饲养成本昂贵，1元至3元就可以买下一只普通白羽鸡苗，而一只尼古拉火鸡苗的价格竟然达到了20元。

和白羽鸡相比，火鸡体型巨大，需要的饲料是白羽鸡的六倍，需要的生活空间也要大得多，一只火鸡占用的空间能养四至五只白羽鸡，而出肉率却比白羽鸡低了20%左右。

大多数国人根本不认同火鸡肉，所以火鸡出栏也很难销售，国内甚至找不到专门烹饪火鸡的店铺。

再者，火鸡在繁殖期间的攻击性非常强，可比农村的大公鸡要厉害得多，养殖人员进入鸡笼工作的时候，也得冒着被鸡爪蹬伤，被鸡喙啄伤的危险。火鸡比较神经质，一刻不停地发出咕咕声，养鸡场离村镇太近会扰民。

火鸡的应激反应太过强烈，打雷、刮风、放鞭炮都有可能直接吓死火鸡，一只鸡苗就十几二十块，损失是非常大的。

最后，火鸡体型大，难烹饪，人少的家庭吃不完

火鸡庞大的体型，不适合中国人烹饪和食用。白羽鸡、土鸡、乌鸡一只几斤重，煎炒烹炸，基本几口人一天就解决掉了，烹饪还特别简单，不会做菜的人，都会清水煮鸡，之后斩块凉拌都无比美味。

反观20多斤重的火鸡，烹饪起来要麻烦得多了，普通的小锅装不下，最好的做法就是大号烤箱整只烤，一家三口连吃一个礼拜都很难吃完，况且谁都不愿意天天吃又腥、又柴、又干的火鸡肉。

其实老外在感恩节、圣诞节吃“火鸡大餐”，也是为了衬托节日的气氛，氛围要大于实际用途了，他们扔掉的火鸡肉往往要比吃掉都的多。

在这一点上，中国人要实在多了，好吃、好做才是最为重要的，所以中国人不喜欢食用火鸡，前年中国鸡肉产量就达到了近1870万吨，而火鸡产量仅达到了2400吨。

综上所述，国内的食用鸡的品种众多，选择性多，便于烹饪，肉鲜味美，各个方面都碾压外来的火鸡。好吃的国产鸡都吃不过来，谁还吃火鸡肉？

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