银耳哪里产的最好(产自哪里的银耳更优质？)

作者|司马庄

前言

银耳喜欢在腐生条件下生长，一般在温暖潮湿的浮木中，在我国南方或中部地区较为常见，尤其是野生银耳，更为名贵且温度和水分是银耳生长的关键因素，主要在我国四川、湖北、江西、安徽等地盛产。

银耳是担子菌门，银耳羹，银耳木，银耳料，银耳属真菌的子实体，用白木耳，雪耳，银耳子等，有菌中之冠的美称。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵，养生益寿的佳品。

银耳又名白木耳，是古代一种名贵补品。因食用价值高，口感好而深受人们的喜爱，后来人们专用它煲汤喝。

一.安徽古田银耳

古田银耳产自福建省古田县，中国国家地理标志产品。

古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，钾，维生素B1，维生素B2，维生素B等营养价值很高。

2004年6月，原国家质检总局批准对“古田银耳”实施原产地域产品保护。

古田银耳类似牡丹花或菊花。朵径在12到16厘米左右，朵鲜重150克到250克左右，耳片呈粉色。

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二.四川通江银耳

通江被誉为银耳之乡。椴木银耳口感最佳，嚼劲十足，熬制的银耳羹更加浓稠。

通江银耳质地厚实肉嫩，宜熬制浓稠。在当地银耳之源陈河有这么个说法，可以把银耳的起源解析为“ 天生物物生露露生耳”，通江位于四川盆地，这里四季分明，有霜期短，湿度大，云雾多，温差适宜等特点，喂，银耳的生长提供了得天独厚的自然环境。

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