这种小鸟，曾经多到能遮天蔽日，一眼望不到头。有稻田的地方，就有他们的身影。

人们曾经视之为害鸟，大量扑杀，但它们仍然有几百万之多。

但是，从上个世纪的九十年代起，短短十年内，它们却很快从我们的视线中销声匿迹了。

这种曾经到处都是的小鸟，现在每一次在野外现身，都是值得上新闻的大事件。

无辜的小鸟

是谁，杀死了近百万只的小鸟？

答案是，贪吃的中国人。

谁是禾花雀？

这种小鸟，名为禾花雀。学名黄胸鹀，曾经是中国东部地区非常常见的一种鸟类，也曾是欧亚大陆种群数量巨多，分布区域超广的一种鸟类。在它们迁徙的季节，甚至出现过上万只一起飞过天空，遮天蔽日的惊人场景。

鸟群

但近年来，这样的惊人场景已经无人得见了。2004年，禾花雀被国际自然保护联盟IUCN列为近危，在仅仅4年后就升级到了易危VU，等到了2013年，禾花雀已经头也不回地踏进了濒危EN的范围。再4年后，2017年IUCN更是直接将其定为极危CR，14年内保护等级连升四级，再下一步就是野外灭绝了。

曾经铺天盖地的禾花雀是怎么一步步滑向深渊的呢？在这条禾花雀走向灭亡的路上，中国的吃货们“功不可没”。

曾经当作害鸟，大量扑杀

禾花雀的体型小巧，比普通的家麻雀要大上一圈，雄性胸口明亮的黄色是典型特征。禾花雀曾经广布于亚洲东部和欧洲东北部，据估计数量有几百万乃至更多。

禾花雀以稻子、麦子、高粱等谷物为食，迁徙之路又经过了中国的大片粮食产区。因此，在上个世纪还曾被误会影响粮食产量，和麻雀一样被冠以“害鸟”之名大量扑杀。不过，很快人们就纠正了这个错误认知，不再片面以人类的定义来将野生动物区分益害，禾花雀也算就此逃过了一劫。

麻雀

上世纪80年代到本世纪初，禾花雀在广西地区的数量仍然十分可观，只要有稻田的区域，就有禾花雀。

但是，比成为害鸟被捕杀更大的灾难还在后头。

禾花雀，被当成野味端上了中国人的餐桌。

谁在吃禾花雀？

吃禾花雀并不是近代才兴起的，实际上早在古代，人们就发现了禾花雀的美味。但毫无节制地吃禾花雀还是近十年的事。

焗禾花雀

广东人嗜鸟如命，俗话说是：“宁吃天上一两，不吃地上一斤”，禾花雀直接被奉为了天上人参。更何况还有中医所谓的“强身健体”之疗效，补肾壮阳之奇用。

路边小摊的禾花雀

20世纪90年代末，佛山还曾专门举办过禾花雀美食节，食客蜂拥而至，做法更是繁复多样：普通的有铁板烧、椒盐、砂锅、姜葱、美极等十多种做法；别有心思的，更是直接将禾花雀活体拔毛剥皮，直接做成鸟羹，所谓的取其极鲜极美。

烤禾花雀

络绎不绝的美食广场上，无数只禾花雀成了馋嘴下的亡魂。

尽管广东省政府早就出台了各项禁食令，但饕餮们仍然络绎不绝。禁令只是让禾花雀的市场价格从6、7元一只飙升到了10多元一只，人们常常一吃就是几十上百只，一桌的餐费轻松过万。一家饭店每天就能消耗成千上万只禾花雀。

2013年，禾花雀正式踏进濒危的等级。这一年，熊猫的保护等级也是濒危。

2016年，IUCN再度开启保护物种等级评估。这一年，禾花雀被升级成了极危CR，而一年后，熊猫因为持续增长的种群，被降级到了易危VU。

禾花雀现状

同样是野生动物，一个在人们的保护下越来越多，一个却越来越少了。

熊猫会卖萌，会犯蠢，靠着那些明星熊猫，拯救了整个种群。而禾花雀不会说话，也不会卖萌，它们静悄悄地在人们的餐桌上，渐行渐远了。

停下你的筷子，别让禾花雀成为下一个旅鸽。

旅鸽，已灭绝

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