肥猪行情预测(猪市走势如何？)

我认为现在猪市行情是可以的，出栏一头肥猪养殖利润仍然维持在400元以上，饲养管理、疫病防治技术水平高的养殖场出栏一头肥猪养殖利润接近1000元，虽然生猪价格从8月中旬开始下降到现在已经持续近三个月，现在每斤价在8.5元左右，今年生猪生产成本每斤大约在7元左右，往年在8.5元左右，饲养管理、疫病防治技术水平高的养殖场每斤生产成本低于6元。今天进入冬季，也就是进入一年中猪肉消费量最多的时期，猪价无论如何是要止跌回升的，但是由于存栏生猪数量饱和，猪价很难大幅度回升，在年底能够突破每斤10元就不错了。

现在猪价持续下降，关键就是存栏母猪过多和生产的猪肉品质越来越差引起的。

母猪饲养量过大，自从2018年年底发生非洲猪瘟以后，2020年春节期间，曾经一头仔猪价格超过2500元，为了减少疫病的感染和降低生产成本，国内推广实施了生猪的自繁自养，各个养殖场都养殖有满足本场仔猪需要的母猪，而且还有为数众多的专门以繁殖仔猪为主的养殖场，国内母猪存栏长期维持在4200万头以上。

据测算，每头母猪平均年提供育肥仔猪22头，一年的饲养量就超过9.3亿头生猪。由于母猪饲养量饱和，在去年就已经开始实施减能，据报道今年年初存栏母猪暂时减少到3900万头左右，但是今年端午节后生猪价格的涨，母猪的饲养量又很快得到了恢复。养猪人经过几次猪价格周期后，感觉在猪价格周期的初期，仔猪价格是居高不下，平常外三元杂种仔猪每头价格都在1000元以上，养殖一头母猪年收入在二万元以上，因此谁都不愿意淘汰母猪，长期以来存栏母猪超饱和，导致生猪价格上涨无力。

其次是现在生产的猪肉品质越来越差，过去有大量的农村散养户饲养本地杂交猪，并且按照传统方法生产的猪肉，从2022年11月份后由于这些散养户长期处于经营微利甚至于亏本的状况而离开养猪业，市场上土猪肉基本很难看见。现在规模养殖场饲养的生猪都是国外瘦肉型品种猪，这种猪生长快，仔猪育肥5—6个月就能够达到出栏体重，瘦肉占50%以上。这种猪肉都是寡淡无味的，油气比较淡，瘦肉比较柴，又有一股腥臭味。

现在各个养殖场饲养的生猪品种基本是国外的纯种瘦肉型猪品种，为了提高养殖利润，养殖场采用密集型饲养，而且生猪终生使用配合饲料，没有喂青绿饲料，同时为了提高生猪生长速度，减少疾病的发生，在配合饲料中添加抗生素等药物，这种猪肉品质比较差，并且有一股腥臭味，许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品，减少猪肉的消费量。本世纪以来猪肉消费比例逐年下降，根据有关资料，猪肉消费比例从2010年的64.2%降至2023年的57.9%。食用牛羊肉的消费者逐年增加，今年以来，进口牛肉数量持续增加。据海关总署数据，2024年1-3月，中国进口牛肉总量为77万吨，同比上升21.7%，牛肉价格已经连续11个月下跌，跌到了近5年来的最低位，每公斤68.31元。

由于上述两个原因及养猪人的恐惧心理造成生猪价格很难持续上涨，从2021年以来，生猪价格回升一般每次能够维持在一个月左右，如2022年7月份、2022年10月份以及今年端午节后生猪价格的回升就是如此，前期大家囤积肥猪进行二次育肥，认为减少上市肥猪数量，促进生猪价格回升是有作用的。后期由于养猪人的恐惧心理导致大家密集性出栏肥猪，造成上市肥猪处于供大于求的状况，很快生猪价格回落，这种回落不是暂时性的，而是持续性的，对生猪生产危害非常大。在年底人们有制作腊肉、腊肠、火腿、坛子肉、咸肉等和购买年货的习惯，因此生猪价格在年底有一个小幅度的回升，但是很快就会回落，生猪价格也就暂时突破每斤10元的价位，而后回归持续下降的趋势。

但是如果在近期养猪人仍然争先恐后继续密集大量出栏肥猪，不注意控制肥猪的出栏数量，虽然进入猪肉消费旺季，但是由于猪肉仍然处于供大于求的状况下，年底前的猪价就很难能得到回升，而有可能是一路持续下跌，甚至于下跌到年初水平。

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