N海都全媒体记者 马俊杰 吴诗榕 王灵婧 文/图

“胖东来式”永辉挺进长乐万星商场，1日开业当天，客流量激增，一度造成周边交通堵塞。昨日，记者回访发现，店内客流明显回落。长乐版“胖东来”和福州版“胖东来”有何不同？精致的货品摆台、琳琅满目的进口产品，当地人会不会“买单”？记者进行了走访。

市民：

“海鲜价格略高，精致得缺了生活气”

5日下午，记者来到永辉超市（长乐万星店），长乐市民柯女士正带着孙女来体验长乐“胖东来版”永辉，“最让我惊奇的是这边的海鲜能帮忙代加工，白灼、清蒸、红烧……这种代加工的形式能省去不少时间。”柯女士称，虽然调改后的永辉加入了许多单品，但是价格感觉并不亲民。“部分海鲜、水果的价格比外面高了许多，这边的九节虾一斤要198元，但在市场里大概是130元左右。虽然有些东西看上去很精致，但缺了生活气。”柯女士说。

历经一个多月调改，11月1日永辉超市长乐万星店恢复营业

小朋友正在等待工作人员制作鸡蛋仔

熟食区，有许多长乐特色小吃的身影，手工制作的鱼丸、肉燕、长乐冰饭、荔枝肉、醉排骨、酱鸭腿等，吸引了不少市民品尝、选购。此外，工作人员介绍道，闽清甜橄榄、连江鲍鱼等福州地域特色商品也将随季节呈现。“现在是摆得好看，但是东西在哪儿我要找半天，百姓超市东西摆放还是要亲民些。”市民林女士建议道。

和其他调改过的门店一样，长乐万星店增加了许多便利顾客的设备

长乐店开业当天，人流量及销售额情况暂未有数据公布。福州公园道店作为永辉自持物业无需租金，成为该门店长期经营、持续优化的“底气”，那么，长乐万星店调改“底气”是什么呢？“选择万星商场门店则是看好万星商圈的潜力。”永辉超市工作人员介绍，万星店开业以后，除了自身客流提升外，对于整个商圈的带动作用也比较明显。

公园道店经营渐稳定

客流仍较调改前大幅增长

永辉陆续调改门店，此前爆火的金山公园道店经过近两个月的“沉淀”，目前又是什么样的景象呢？3日下午，记者再次来到永辉超市金山公园道店，各个区域依然人头攒动。家住仓山区的王女士说，刚开业那几天超市门口堵得水泄不通，现在虽然人还是很多，但相较那时，停车、排队问题缓解了一些。

“开业5天销售额近800万元，经过近两个月的沉淀，公园道店目前经营状态已经逐渐稳定，但客流量相比调改前有大幅增长。”工作人员介绍，已调改的门店之后不会再进行较大的调整，但会在经营过程中对问题进行优化完善。比如，公园道店就优化了停车场的问题，让顾客停车更方便，还有前期顾客提到的网络信号、一些油烟噪声处理等，都是为了让顾客、让周边的市民更有幸福感。

调改计划非“复制粘贴”

效益得看长线经营

永辉超市是“土生土长”的福州企业，陪伴福州市民20多年。永辉超市相关负责人说：“学习胖东来调改的几家门店都有不错的反馈，所以我们会持续地把调改铺开，福州的五四北、奥体、大儒世家等永辉门店计划在春节前展开调改，全国范围内，预计到春节前开业的调改店会达到40至50家。”

永辉超市的调改计划是否“复制粘贴”？工作人员解释道：“调改计划是由全国调改组和省区沟通后逐步推进的，根据门店位置、潜力等做综合考量，福州是永辉的发源地，我们会投入大量的资源做调改，回馈福州的市民。”

福建省批发零售行业协会执行副会长许安心，曾两次前往永辉超市“学习胖东来”调改的福州门店参观。他告诉记者：“永辉的调改涉及供应链、现场运营、顾客服务、员工团队建设等方面，我认为回归了零售的本质，做好商品优化与服务。过去五年，大卖场超市业态一直不被看好，永辉超市门店的成功调改，给市场带来了一定的信心。”

编辑：关关

本文 htmlit 原创，转载保留链接！网址：http://m.0517w.org/news/39239.html