如果一个饭桌上出现了帝王蟹，那一定说明组局的人非常重视此次聚餐！

在我国，帝王蟹已经成为了“高档”“奢华”的代名词，动辄上千元的单价让它成为了高档餐厅的标配。

可能你会认为，帝王蟹之所以如此昂贵，是因为它们数量稀少，毕竟“物以稀为贵”，但反常的是，帝王蟹并不稀少，甚至泛滥成灾，有一种说法是：每吃掉一只帝王蟹就是在为地球做贡献。

但问题是，吃帝王蟹容易，为何泛滥的帝王蟹价格还那么贵，让人吃不起呢？

帝王蟹为何会泛滥？

帝王蟹，并不是真正的螃蟹，而是石蟹科的一员，名字是勘察加拟石蟹，在我国被称之为“阿拉斯加帝王蟹”，或者是“帝王蟹”。和真正的螃蟹相比，最明显的区别是普通的螃蟹有8只脚，帝王蟹却只有6只。

帝王蟹喜欢生活在冷水水域，常年生活在深度约850米的深海之中，水温在2-5℃之间，最低可在1.4℃水温中生活。深海冷水环境，本就缺乏大型捕食动物，所以帝王蟹可谓是当地的顶级掠食者。

在过去，它们只分布在北太平洋的冷水水域，也就是从日本海，鄂霍次克海到白令海一带。但随着人类交通工具的便利，帝王蟹也随着人类的足迹扩散到适宜生存的海域。

20世纪60年代时，苏联科学家将帝王蟹从勘察半岛带到了巴伦支海，巴伦支海非常适合帝王蟹的生长，再加上当地在养殖帝王蟹过程中，不断有帝王蟹逃到野外，并在当地扎根了下来，现如今巴伦支海也成为了帝王蟹重要的产地，我们吃到的挪威帝王蟹就是来自于巴伦支海。

帝王蟹为挪威以及周围地区带来了大量财富，许多渔民依靠捕捞帝王蟹而致富，但是另一方面，帝王蟹又是当地的入侵物种，它们在当地没有天敌，肆意繁衍的天性得到充分的释放。

每年每只处于繁殖期的雌性帝王蟹，可以产将近10000只存活的小蟹，而一只帝王蟹可以生活大约30年左右，在没有天敌的情况下，帝王蟹的数量将会呈恐怖的指数级增长（在食物供应充足的情况下）。

帝王蟹的数量增长，会严重威胁当地生态环境。帝王蟹是杂食动物，杂食意味着它们逮啥吃啥，数百万年的进化中，让帝王蟹拥有了非常强壮的钳子，可以让它们逮鱼吃鱼，逮虾吃虾。巴伦支海海域原本就盛产鳕鱼，贝类等，是世界上著名的渔场，这下到了这里还不敞开吃，于是这里的帝王蟹数量越来越多，而当地鱼类却越来越少。

这就让当地陷入了两难抉择，一方面是帝王蟹带给了当地财富，另一方面帝王蟹又威胁着当地的生态环境。想要彻底消灭帝王蟹代价又非常高，放任帝王蟹生长又可能会导致当地未来将无鱼可捕，渔民们甚至会因此失业，毕竟不是所有渔民都从事捕捞帝王蟹的工作。

事实上，不只是巴伦支海被帝王蟹攻占，令人担忧的是，南极附近也出现了大量的帝王蟹，2011年9月的一次科学考察过程中，科学家在南极洲近海大陆架下850米处的一个盆地中，发现超过100万只巨型帝王蟹。

100多万只帝王蟹，光是想想就让人流口水，这要是把这么多帝王蟹捕捞上来，分分钟发财了！但100多万只帝王蟹对于南极而言，却可能会给当地带来巨大的破坏。

《皇家学会会报，B辑：生物科学》曾经发表过一篇文章，文中称帝王蟹可能已经在当地生活了30-40年，而全球变暖又将会导致它们爬到更高的地方。科学家们担心，如果它们爬到南极主大陆架，将可能会对当地生态造成巨大的破坏。

帝王蟹泛滥，为何还如此昂贵？

令人奇怪的是，帝王蟹虽然泛滥成灾，但是帝王蟹的售价并不便宜。而且从一开始，帝王蟹就不是平民美食。

有人说这可能是商家的营销，但事情没那么简单，因为帝王蟹虽然泛滥，但捕捞帝王蟹却是一件非常危险的工作。

帝王蟹会在60米深的浅海产卵，之后就会返回到深海生活。为了保护帝王蟹的繁衍，人们必须要等到它们回到深海生活才能捕捞。捕捞帝王蟹采用的是蟹笼，蟹笼中放入诱饵，等待一天之后再去收获。

虽然渔民们不用亲自下海捕鱼，但依旧危险重重。帝王蟹所生活的海域经常会出现风暴，常常要面对10米以上的巨浪，空气温度低于零下，被水打湿之后渔民的体温会迅速流失，有失温的风险。在这种情况下，必须是具有一定经验的船只和渔民，才敢捕捞帝王蟹。

捕捞帝王蟹的渔民工资非常高，但即使如此也很少有人愿意捕捞，因为过去捕捞帝王蟹的人中，每10万人死亡356人，远远高于其他渔民。

还有，帝王蟹并非是肆意捕捞，为了防止捕捞过度，当地会为每年的帝王蟹实行捕捞配额制度，这就使得帝王蟹的产量是有限的。帝王蟹还有严格的尺寸要求，只有体型达到一定程度才能被捕捞，否则就要再将辛辛苦苦打捞上来的帝王蟹扔回海中。

另外，帝王蟹的运输成本也非常高，尤其是为了保持帝王蟹的鲜活，许多公司采用了空运方式。

也就是说，帝王蟹虽然泛滥，但是从深海中捕鱼，到捕鱼恶劣的环境，再到工人工资，和运输成本，导致了帝王蟹的成本久高不下，也使得帝王蟹进入餐桌时价格远高于其他海鲜。

虽然吃一只帝王蟹就是在为地球做贡献，但不得不说的是，这种贡献真的做不起啊。

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