龙虾尾多少钱一斤(“炮头虾”一斤最高过百元!秋天小龙虾的尾巴翘得有点狠)

admin 阅读:68 2024-10-29 05:59:54 评论:0

炎热夏天里,有多少个夜晚是吃着小龙虾度过的?作为夏天的“宵夜顶流”,小龙虾在即将下市的时候,来了一次“大翘尾”——价格最高的“炮头虾”每斤超过100元。


连日来,记者走访水产市场了解到,从7月底开始,武汉生鲜市场里的小龙虾就逐步开启了涨价节奏。与5月底6月初价格最低时相比,目前数量相对更少的极品大虾,更是身价翻倍。主要用来做虾球的中小规格虾子,每斤最高也涨价五成。


业内人士介绍,自从6月的“稻田虾”起水捕捞完毕后,无缝衔接的池塘精养虾成为市场主流。价格也因为养殖成本更高、出产数量变小而上涨。到了8月中下旬,小龙虾进入出水尾期,价格上扬的幅度更大,市场也就此进入“翘尾期”。


“宵夜顶流”小龙虾最高身价破百元


8月22日,武汉再次发布高温橙色预警,局部地区的最高温度超过37摄氏度。早上7时左右,趁着气温还没升起来,很多市民出门买菜。在武昌洪山广场的一家菜市场里,水产区的几个档口前不时有市民驻足询价,其中小龙虾和六月黄小螃蟹成为“重点询价对象”。


“今天是处暑节气,但是气温还蛮高,就准备买点虾子回去蒸着吃,没想到大虾这么贵。”市民黎先生说,可能现在已经进入了小龙虾的市场尾期,每种规格的虾子价格都比较高,商家也提了价。


为一探究竟,记者来到这座菜市场的水产区,只见几位市民在市场里边走边看边询价,似乎对当前产品的价格更加在意。


记者注意到,这座菜市场里个头最大的小龙虾规格是每只1.2两至1.3两,当天的价格是85元一斤,主要用来做清蒸虾。“这两天还是降了一些价的,上个周末最高要卖105元一斤。”商贩介绍,在5月底至6月上旬时,同样规格、同样品质的极品大虾,卖价大约是40元到45元一斤,相当于现在翻了一番还多。


中小规格虾的身价涨五成依然是主流


当前的“翘尾期”里,可能是因为大规格极品小龙虾的身价在百元上下的高位徘徊,很多喜欢吃虾的市民更多地选择身价虽然明显上涨,但依然处于能够接受范围内的中小规格虾来消费。其中,既能做卤虾、又能做虾球的5钱左右的小龙虾最受欢迎,成为市场主流。


在汉口长港路的一座大型生鲜市场里,连成一片的几家水产档口前都摆放着几筐不同规格的小龙虾。其中,有两三种规格的虾子乍一眼看上去并没有多少区别。


“这几种虾子都可以做虾球,稍微大一点的可以做卤虾,也可以烧着吃,价钱差别不大。”看到有人上前驻足咨询,一位商贩主动介绍起来:“现在天气热,虾子贵了一点,我们这里都是最低价。”


在这几家水产档口里,最小的虾子只有2到3钱,每斤最低12元;稍微大一点的3钱到4钱的虾子每斤15元;再大一些的4钱到5钱的虾子则要22元到25元;6钱到7钱的虾子每斤卖到28元左右。而在5月底至6月初时,这几种规格的虾子零售价分别只要7元、10元、13元和18元,现在最高涨价七成多,最低也涨了五成左右。


池塘精养虾养殖成本高出产总量不高


8月22日,记者从白沙洲农副产品大市场了解到,当天9钱以上大规格的小龙虾批发价在每斤70元上下,7钱至9钱的中等规格小龙虾价格在每斤60元左右,均处于较高的价位。


“经过6月的稻田养殖小龙虾‘清塘’出水以后,6月中旬到现在的市场在售小龙虾都是以池塘精养虾为主,价格就会高一些。”一位来自武汉新洲的小龙虾养殖户介绍,包括我省潜江、监利等小龙虾主产区在内的众多基地里,大多是以稻田虾为主,池塘虾的出产数量相对少一些:“尤其是从整体上来看,池塘精养虾的总量远远不及稻田虾,养殖成本也更高,价格‘翘尾’上涨是市场调节的正常现象。”


武汉现代农业教育中心专家也表示,在全省范围内,洪湖、仙桃、咸宁、汉川、鄂州等地都有比较集中的池塘精养虾产区,但作为8月底“翘尾期”的主要货源,精养池塘虾相较于稻田虾的养殖成本更高,市场集中供应量没有稻田虾那么大,加上因为今年夏天持续高温带来的养殖、物流、降温等综合成本上涨,共同形成了今年小龙虾“翘尾期”里,大规格虾价格高的行情。


小龙虾市场供应预计持续到9月退市


尽管小龙虾“翘尾期”涨价明显,但在记者采访时,也有摊主认为,当前涨价的情况是小龙虾市场的规律性变化,实际上的销量还算不错:“现在的虾价看上去涨了,但是今年的虾子一直卖得蛮便宜,目前的价格跟往年比也还算比较实惠。”


在汉口满春街做了多年水产批发生意的董红六介绍,虽然现在市场上的小龙虾供应总量比较小,但消费者的实际需求也远没有春末夏初时那么大,而且不管是今年夏天的虾价低迷期,还是目前的“翘尾期”,中小规格的小龙虾价格水平都保持在10元到30元之间,远不及往年同期:“今年5、6月时的小龙虾价格可以说非常便宜。近期主要是天气太热,虾子运输、耗损、人工等等综合成本太高,才涨价比较明显。”


此外,记者还了解到,在当下的生鲜市场里,已经有不少主营小龙虾的商贩已经开始转向销售新一季的螃蟹。在经过六月黄小螃蟹的预热以后,大约再过半个多月,江苏的大螃蟹就要在9月初陆续上市了,小龙虾的集中供应期可能由此慢慢结束。



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