大黄鱼为什么那么贵(3天捕获171尾野生大黄鱼！7斤重的能卖几万块，为何这么贵？)

大家都知道，野生大黄鱼可以说价值非常高，并且越大它的价格也就越贵。之前“象山一渔民捕获7斤野生大黄鱼”引发了不少人的热议，初步预估这一条野生大黄鱼成长时间需十年以上，并且按照市场收购的话，很可能都要10000元/公斤以上，而这一条7斤野生黄鱼，也就是3.5万元以上。所以相当地昂贵。

的确，之前也有把较大的野生大黄鱼出售，一条重达4.1斤的野生大黄鱼以29800元成交，所以这一条7斤野生黄鱼可能最终价格还是比3.5万元更高，看到没​！7斤重的能卖几万块，真的是“有钱未必吃得到”，主要是该鱼真的是太罕见了，太稀缺了。所以，价格才被炒作这么高，没办法，有钱人也是追求稀缺为主，所以这就是“市场”。

而对于整体的“野生大黄鱼”数量来说，也是不多的，主要是曾经人类捕获的野生大黄鱼太多了。野生大黄鱼的确比较稀缺，在我国主要分布在沿海地区，该鱼的生长条件十分地苛刻，一不小心就会死亡，所以在IUCN之中，也是属于极危物种。但是大黄鱼是我国主要的经济鱼，与小黄鱼、带鱼墨鱼等被列为四大海洋渔业之一，所以，我们也是将其作为了重要的鱼进行发展。

同时该鱼的营养价值也非常地高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”，而且还可综合利用，同时大黄鱼的“黄鱼胶”还能加工成其他产品，同时连药用价值都有，所以肯定更加惹人喜爱，只不过近些年来，由于稀缺，所以很多人也很难吃上一口。这不，也出现了人工养殖，但是产量依然不高，市场需求饱和度也是较低，有点“市场供不应求”的状态。

同时，如果作为“美食”来食用的话，很多人可能会觉得，人工养殖的肯定没有“野生”的味道更加鲜美，所以也不一定有人愿意高价买，只要听到哪里捕获了一条野生大黄鱼，都会进入抢购模式，这就是大概的情况。

野生大黄鱼的捕获趋势如何？根据公开数据显示，1974年我国的野生大黄鱼产量曾达20多万吨，但由于20世纪50年代敲船渔业发展、60～70年代捕捞未产卵亲鱼、过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因，使其资源急速衰退，到2000年的时候，东海产量仅为9035吨，严重出现了野生大黄鱼产量不足的情况，所以导致野生大黄鱼都快没了。

这真的是一种“吃到快灭绝”的物种了，从这里来看，IUCN将其定为极危物种，也没有错。当然这里需要注意的是，是针对野外物种的保护为主，对人工养殖不做要求。所以，没有办法，我们必须要进行对生态系统的保护，让野生大黄鱼出现增长，未来才有可能再次吃到野生大黄鱼的可能性。

而浙江舟山为了让野生大黄鱼的种群恢复，已开展了20余年的大黄鱼的增殖放流工作。的确，也让我们看到了野生大黄鱼的恢复。一则关于“金灿灿！舟山海域3天捕获171尾野生大黄鱼”的消息引发了大家的热议，我们终于看到了野生大黄鱼的恢复了，这说明未来我们依然可能吃上野生的大黄鱼了。

根据报告数据显示，“秋冬季节是大黄鱼的繁殖季节”，而这次3天捕获171尾野生大黄鱼，也是第一次捕获这么多的数量，可以说相当地罕见。并且通过数据显示，这次捕获的野生大黄鱼个体发育较好，体重大约在三两左右，最大的一条有36厘米左右

同时，通过实验数据和比对数据显示，基本可以确定是野生大黄鱼，所以这就是近20年的保护成效，为舟山渔场大黄鱼资源重建提供了有力的数据支撑。

同时，在捕获之后大家还发现了一个问题，那就是大黄鱼的资源密度，是历年来调查中最高的一次，所以真的是好事情。这也说明了一个问题，那就是只有进行了保护，未来我们才可能看到更多的野生大黄鱼。而类似于7斤野生黄鱼也将成为常态化。

很多人可能不了解，那就是野生大黄鱼的生长速度极其缓慢，能长到1斤左右都是少数的情况，至少需要几年才行。所以，很多人看到这个最大的36厘米左右，以为是非常小了。其实已经不小了。

但是，作为“美食”来说，这样的鱼的确也不大，所以才导致越大，价格越高的局面，这就是大概的情况。

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