有人问了我一个问题：在小龙虾入侵中国之前，中国本土有没有类似的生物？

答案是有的。

在中国的大东北，有这样一种生物，它和小龙虾的长相非常相似，肉质很好，味道也很鲜美。只不过目前的市场上卖到200元一斤还有价无市，因为已濒临灭绝，很少见了。

入侵的小龙虾

中国人酷爱食用小龙虾，每个夏天吃掉的小龙虾都是数以万吨计算的。它们小小的身躯在中国大厨的锅里来回翻滚，沾染了各种风味，成为了街头巷尾人们餐桌上的常客。也因此很多人不相信小龙虾会泛滥成灾，毕竟在中国人眼里，只要是能吃的、好吃的，都可以用吃来解决。

其实不然。小龙虾被称为是最成功的外来入侵物种，是因为它们具有强大的生存能力和繁殖能力。无论是零上30摄氏度的高温，还是零下14摄氏度的低温，小龙虾总能适应环境，活得好好的。不仅是温度适应能力，小龙虾对水质的包容性也很强。重金属富集的臭水沟它们能活， 稻田边的排水渠它们也能活着。

强大的生存能力和繁殖能力让他们在入侵中国后迅速站稳脚跟，打下了一片又一片的江山。而且由于人们的大量食用，让商人看到了它的经济价值，开始在各地进行大规模的养殖。

野生小龙虾肉质受到生存环境的影响，品质不可控，但是养殖小龙虾品质就稳定得多了。大量的养殖造成了小龙虾的总量越来越多，而且野生小龙虾渐渐地也没人吃了，我们日常餐桌上的基本都是养殖小龙虾。只是野外的小龙虾虽然生存条件艰苦，但是繁殖起来依然很快。

以至于上个世纪三十年代小龙虾在南京落脚之后，很快就以惊人的速度入侵到了湖北、江苏、安徽等长江中下游地区。

小龙虾沿着长江一路向上游繁衍，云南的梯田也遭了秧。喜欢打洞的它们让梯田变得千疮百孔，存不住水也就长不了庄稼，这也引发了云南当地持续多年的“人虾大战”，并且以人类的失败而结尾，至今云南的小龙虾还是没有得到有效的解决，泛滥成灾。

东北也有“小龙虾”

那么问题来了，既然小龙虾是入侵物种，还这么受欢迎，难道中国这广袤的土地上，没有一种能和小龙虾媲美的生物吗？

当然是有的，只是很多南方人都没有见过，中国本土的“小龙虾”分布在中国东北地区，名字叫蝲蛄[là gǔ]。

蝲蛄也叫大头虾、东北小龙虾，是螯虾科(河虾科)蝲蛄属的节肢动物，它的身形与小龙虾很像，但是要比小龙虾更小一些，两只大钳子更像是蟹钳，前3对步足都有鳌。

蝲蛄日常分布在东北一带，松花江、图们江和鸭绿江中都有它们的身影，这是中国土生土长的中国虾。在上个时间五六十年代，蝲蛄也曾家族兴旺，数量极多。但是这种螯虾有个特性，就是对水质的要求极为苛刻，一点点污染也会导致它们的大量死亡，现在只能在山间溪流的石缝里还能偶尔发现它们的身影。老一辈曾说有蝲蛄的水域，就代表着那里的水可以直接饮用。

随着各种农药的使用和城市化进程中带来的水质污染，以及人们没有节制的捕捞，蝲蛄已经在中国的很多河流中灭绝，现在的年轻人如果不是在东北长大，根本没有机会见到这种东北小龙虾。

三人非法捕捞蝲蛄被抓

前不久，嫩江市公安局食药环侦大队破获了一起非法捕捞的案件，犯罪嫌疑人李某、姜某、侯某三人利用花篮、地笼、绝户网等工具，在当地非法捕捞了370余斤蝲蛄。但是这三人被抓并不是因为蝲蛄是国家保护动物，而是因为他们这种近乎灭绝式的捕捞方式违法了。本来就越来越少的蝲蛄如果放任这么捕捞下去，迟早会变成保护动物的。

三个人抓了370斤，显然他们的目标就是蝲蛄。蝲蛄肉质鲜美，富含蛋白质和虾青素，自古以来就是东北的一样美食。随着人类活动对环境产生巨大影响，以及无节制的食用捕捞，导致这种本土螯虾价格一再上涨，市场价可以卖到200元一斤，还经常是有价无货。

人们为了快速大量的捕捉，滥用菊酯类农药抓捕，也就是所谓的“捕虾灵”。这种药物见效快，但是带来的伤害也是灭绝式的，不管抓没抓上来，水质受到污染它们就活不下去了。

据部分网友说，在丹东宽甸山里还能见到它们的身影，数量也只是寥寥数只。

人们把捕捉到的蝲蛄，像小龙虾一样红烧食用，也有人把它磨碎过滤残渣再冲入开水中，煮成蛋花一样的浓汤，取名喇咕豆腐，虽有豆腐的品相，却不是豆腐，口感十分嫩滑。

最后想说几件事:

1、蝲蛄虽然还不是保护动物，但是数量已经大规模减少，既然养殖小龙虾便宜又好吃，就请不要再去捕捞蝲蛄食用了。

2、蝲蛄也是肺吸虫的中间宿主，虽然它们对水质要求严格，但还是避免不了有寄生虫，如果食用一定要彻底煮熟。

3、小龙虾是入侵物种，人人喊打，蝲蛄是本土物种，应该保护，希望大家能够分清楚，不要混为一谈。

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