香葱种植技术(小香葱有哪些种植技巧？从播种到采收有哪些管理重点？告诉你答案)

提示：本文非常长、内容非常细，涵盖小香葱从播到收的全部田间管理内容，全篇共计8500余字，新手全部看完也能轻松学会种植小香葱。

喜欢吃小香葱而自己不会种？小香葱出苗不齐、成活率低、长势不好？种出来的小香葱不鲜嫩、口感差、产量低？只要你喜欢吃又喜欢种小香葱，那么这些问题都不是事儿，下面这篇文章手把手教会你！

小香葱（也叫四季香葱、细米葱），既耐冷又耐热的特性，所以它在春季、夏季、秋季、冬季一年四季都可以种植；小香葱，对土壤环境的适应能力比较强，所以它在绝大部分地区、绝大部分地块土壤桑都可以种植；小香葱，外观鲜绿水滑、口感细嫩、清香浓郁，再加上它既可以生吃、又可以用做去腥调味的作料、还可以持续生长采收，所以很多人都喜欢吃、喜欢种，大田、大棚、露地、阳台等都可以种植；小香葱，既能用葱种播种（这篇文章重点介绍），也可以用葱根栽种（必须要求根系完整），还可以用葱苗移栽（需要剪掉一大半的叶片才能栽种），而且生命力比较强，所以它的种植方法比较多、种植范围比较广。

但是，能种小香葱和会种小香葱是一回事儿，能种好小香葱和能种出高产优质的小香葱就又是另一回事儿了，今天呢，农技小背篓就给大家说一说小香葱的种植管理技巧吧，想种而又不会种、会种而又种不好的人，不妨认真看一看这篇文章。

一、小香葱和大葱、小葱的区别分辨

（一）小香葱与大葱的区别

①葱高（从根底到叶尖）：大葱长成后的整体株高一般在60-80公分（章丘大葱最高可以长到1.5-1.8米），而小香葱长成后的整体株高一般只有30-40公分左右。

②葱茎（葱白）：大葱长成后的茎粗枝茎一般在1.5-2公分左右、葱白长度一般在30-40公分左右，而小香葱长成后的茎粗直径只有0.5公分左右、葱白的长度一般在10-20公分左右。

③葱叶：大葱的葱叶一般比较粗大、肥厚、粗糙、色淡，而小香葱的葱叶一般都是细小、鲜嫩、水滑、青绿的。

④葱味：大葱的葱味一般比较辛辣，而小香葱的葱味一般比较清香。

⑤用途：大葱一般主要用来做炝锅、做菜的作料，而小香葱更多的是用来生吃、凉拌，或者用来去腥味调味、做成品菜的配色点缀。（特别说明：我个人平时比较喜欢用小香葱蘸面酱生吃，哈哈~）

（二）小香葱与小葱的区别

小香葱与大葱比较好区别，从提醒上一看就能判断出来，但小香葱与小葱的区别就不明显（小葱和小香葱是两码事），再加上小香葱的价格比小葱的价格要高一些，所以有些人经常把小葱当小香葱去卖（不地道）。

区别小香葱和小葱，一般主要是从外观和气温上去区别。如果只看外观的话，小香葱的“相貌”更加“青嫩水灵”，犹如南方水乡的小家碧玉，而小葱的“相貌”略显“朴实无华”，犹如北方朴实敦厚的汉子。

一般来说，小香葱的茎秆比较细/长/软且叶片青绿或嫩绿、小葱的茎秆比较粗/短/硬且叶片深绿或暗绿，同时，小香葱的气味比较浓（清香而浓烈）、小葱的气味比较淡（葱香淡而辛辣）。

二、小香葱的生长特性与环境要求

（一）生长采收期。小香葱属于生长期比较短的早熟农作物类型，播种后2个多月就能采收，一般种子播种的小香葱60-70天后即可采收上市，幼苗移栽定植的小香葱30-40天后即可采收上市。

（二）环境要求。小香葱属于喜温凉湿润的生长环境，虽然它既具有一定的耐热性和耐旱性，但它的耐热性和耐寒性又不是很强，所以在春季和秋季最适合种植小香葱，虽然一年四季都可以种植小香葱，但春秋两季种植的小香葱长势最好、产量大大、口感最好。

（三）水分要求。小香葱的根系不发达（须根多、入土浅、无明显主根），喜欢润而不旱不涝的土壤环境，虽然它生长过程中对水分的需求量并不是很高，但如果土壤太旱缺水则生长慢、长势差、产量低、口感差，反之，如果土壤湿度过大、浇水过多又很容易出现烂根死棵的问题。

（四）养分要求。小香葱生长速度快、生长期比较短，喜肥而又不喜大肥，小香葱生长期内“薄肥勤施、少量多次、氮肥为主”是最好的施肥方法，在对氮磷钾三大养分的需求量上，小香葱对氮肥的需求量相对要多一些，但不施磷肥和钾肥的也是万万不行的。

（五）土壤要求。小香葱虽然在大部分土壤环境中都可以生长（严禁重茬种植），但要想种出高出优质的小香葱，必须选择肥沃疏松而不宜板结、保水保肥而又不易积水积涝和漏水漏肥的土壤，最有利于小香葱生长的土壤是微酸性的砂质土壤。碱性大、酸性强、地势低洼积水、土壤黏重板结、背阴避光的地块都不太适合种植小香葱。

（六）温度要求。小香葱虽然一年四季都可以种植，但最适合小香葱旺盛生长的温度条件是18-23度的温凉环境（不冷也不热长势最好），当温度低于12-13度以下时，小香葱发芽慢、生长慢，当温度高于28-30对以上时，小香葱生长不良、发育迟缓甚至休眠停止生长、葱叶葱白的纤维也会过度严重、食用口感大幅变差。

（七）光照要求。小香葱属于中等光照强度的农作物类型，最适合在光照充足而又不强烈的环境中生长（长势快、长势旺、产量较高、口感鲜嫩细腻），如果生长期内光照不足或光照时间太短（不足8个小时），则容易出现生长不良、苗株细弱、产量低差，如果长时间处于光照特别强烈或光照时间太长（超过12个小时）的环境下生长，则容易出现茎叶严重老化、提前抽薹开花、口感品质变差的问题。

三、小香葱播种前的准备与管理

（一）小香葱的最佳播种时间

小香葱一年四季都可以种植，春季小香葱一般在3-4月份覆盖地膜保温种植，夏季小香葱一般在5-6月份使用遮阳网遮挡强光种植，秋季小香葱一般在8月下旬-9月中下旬搭设遮阳小拱棚进行遮阳降温种植，冬季小香葱一般在10-11月份温室大棚内保温种植，但要说最适合种植小香葱的季节，当属春季和秋季露地种出来的最好。

在小香葱的实际播种时间上，根据季节月份播种比较笼统、也不准确（因为不同地区在同一个季节月份的实际温度是有很大的差别），一般按照温度确定播种期最合适，因为小香葱播种的时间不论过早或过晚，都容易造成小香葱在播种后因为土温过高或过低而影响正常发芽出苗和幼苗生长。

正常情况下，小香葱的种子在13-20度的环境中才可以正常发芽出苗，在15-25度的温度环境中才可以正常生长，但最适合小香葱播种、最有利于小香葱种子发芽的温度环境是18度左右，最适合小香葱生长、最有利于小香茎叶葱旺盛生长的温度环境是22-23度。因此，在当地温度稳定在17-18度左右时（最低播种温度不能低于13度以下），这个时候就是小香葱的最佳播种期。

不过要注意的是：①凡是覆膜播种的小香葱，在大部分种子发芽出土后，都要及时破膜放苗让幼苗子叶露出地面，以防幼苗在膜下因为地膜阻挡而弯曲生长或者因为膜下高温而烧苗；②凡是使用遮阳网或遮阳棚种植的小香葱，都要在小香葱生长期内确保遮阳网或遮阳棚的透光率在60-70％左右，以防葱苗因为长时间处于光照不足的条件下发生苗黄苗弱、长势不良的问题。

（二）小香葱品种的正确选择

同一种作物的不同品种具有不同的生长特性，对生长环境的适应能力也是有很大差别的，因此，农技小背篓提醒大家——在不同季节气候环境下种植小香葱时，一定要选择与种植季节、当地气候条件相适应的品种，只有这样才能种出最好的小香葱。

一般来说，在低温季节种植小香葱时，应当选择抗寒性和耐弱光性比较强的品种，而在高温季节种植小香葱时，则应当选择抗热性和耐强光性比较强的品种。一般春秋两季种植的小香葱，尽量去选择既耐热又耐寒的品种。

除此之外，不论选择那个小香葱品种，都应当选择适应当地土壤环境、长势比较旺盛、抗病虫害能力比较强且容易实现高产的品种。

（三）小香葱种子的挑选方法

种子的质量，直接决定着小香葱播种后的发芽出苗速度和出苗整齐健壮度，而苗情和苗势又直接决定着小香葱后期的长势、产量与品质。所以，农技小背篓提醒大家——种植小香葱一定要选择高品质的良种播种。

①小香葱种子的有效寿命期一般在2年以内（关系到种子的发芽活性和苗期长势），如果使用种龄时间太长的陈旧老种播种，那么小香葱播种后就容易出现不发芽、出苗不齐、长势细弱差、过早抽薹等各种各样的问题（长势弱、产量低、皮质差）。所以，不论在一年四季的哪个季节种植小香葱，农技小背篓都建议尽量使用当年的新种子，超过1年以上的种子尽量避免使用（必须使用播种时建议增加一倍的播种量），超过2年以上的种子一定不要使用。

②在挑选小香葱的种子时，必须挑选籽粒饱满充实、个头大而均匀、表皮新鲜光亮、无伤且无病虫害的种子，使用这样的种子播种后，小香葱的发芽率更高、出苗更齐壮、长势更加健壮，后期的高产优收也更有保障性。建议提前把种子通过风选或筛选的方式挑选一下，把那些个小、干瘪的劣质种子都剔除掉。

（四）小香葱种子在播种前的处理

种植小香葱，农技小背篓建议大家一定要在播种前先处理下种子，一是为了加快发芽出苗速度、促进出苗齐壮（香葱种子表皮厚，直接播种吸水慢、发芽缓），二是为了消杀种子表面的残留病菌、减少种苗期病害。

在小香葱播种前的种子处理上，主要有以下几个方面：

①提前3-5天放在阳光下连续晾晒2-3天、每天摊薄晾晒3-4个小时（增强种子活性与灭杀种表病菌），注意香菜种子比较小，不适合在中午高温强光时直接在水泥地面上晾晒（不宜强光暴晒，否则容易伤伤种子降低发芽率），建议放在化肥袋子上或者旧报纸上晾晒，陈旧老种一定要晒种；

②在播种前先把种子放在温水中连续浸泡2-4个小时（此期间捞出漂浮在水面的瘪种秕粒），然后再放入到53-55度温热水中连续搅拌烫种15-20分钟（进一步杀菌消毒），最后再用清水冲洗干净自然阴干进行播种（也可以用干净湿纱布包裹起来进行保温保湿催芽，等到大部分种子破肚露白后再进行播种），这最后一步的浸种或催芽处理，在春季气温较低时播种能够大幅加快种子播种后的发芽出苗速度、提高种子播种后的出苗整齐度。

（五）小香葱种植地的合理挑选

①种植小香葱，农技小背篓提醒大家一定不要选择前茬种植过葱、姜、蒜等农作物的地块（这属于交叉性重茬），更不能直接把小香葱在同一块地上长期连茬种植（直接重茬），也不建议与浅根系蔬菜进行接茬种植（浅土层养分消耗严重，小香葱属于浅根系作物），这些地块上不仅种不出高产优质的小香葱，而且大部分情况下小香葱都会发芽出苗不齐、根系不良、生长缓慢、黄叶枯尖、烂根死棵、病虫害情况严重且长势细弱、产量很低、口感品质很差。

因为重茬地种植的地块大多会发生以下问题：土壤酸化板结严重、表土盐渍化、土壤有机质含量较低、部分土壤养分（如钾、钙、镁、锌等大中微量元素）消耗过度而造成小香葱发生缺素症、土壤累积的病菌害虫数量大（如霜霉病、灰霉病、叶斑病、叶枯病、根腐病、蓟马、蚜虫、地蛆等）而造成小香葱被交叉侵染病虫害、脱肥早衰甚至大面积烂根死苗死棵等减产问题。

②种植小香葱，尽量选择前茬作物是粮食类禾本科作物、以收获地下根茎块为主的作物或者深根系瓜果蔬菜（小香葱是浅根系，生长土层不一样）的地块种植，如果是种植过葱姜蒜等类作物的地块，必须间隔2-3年后才能进行种植。

③种植小香葱，建议选择土层深厚、土壤肥沃、土质疏松、排灌方面、有机质含量较高、土壤酸碱性呈微酸性或中性的地块，最适合种植小香葱的土壤类型是砂质土壤，其次是壤土和轻沙性土壤。土壤黏重、低洼、盐碱、板结、酸性或碱性过大、长时间见不到阳光的地块，都不适合种植高产优质的小香葱。

（六）小香葱种植前的整地与底肥

①深翻：选择好小香葱的地块以后，农技小背篓提前15-20天彻底清理农田中的残留物（如上茬作物的秸秆、落叶和地中田边的杂草等），然后对土地进行20-25公分的深翻晾晒（病虫害重的地块建议先在地表撒施100公斤生石灰或者颗粒类的杀菌杀虫剂、然后再翻入地下进行杀菌杀虫），以此清洁田地、减少病菌害虫、腐熟地下土壤。

②精整：在小香葱播种前一周内，再进行一次旋耕细耙，接着把地整理的平、松、软、细、碎以后，然后根据自己的种植习惯和种植密度按照南北走向去起垄做畦。一般垄高10-20公分左右、畦宽1.2-1.5米左右、沟宽35公分左右、够深20公分左右（要求墒平沟直），具体自己根据实际种植情况灵活把握就好。

③底肥：大家在翻地整地的时候，一定要科学合理地施足底肥（充足合理的底肥是保障小香葱顺利发芽长苗的基础保障）。一般来说，小香葱的底肥建议每亩200-300公斤商品有机肥或2000以上的腐熟农家肥（有机肥必须施足），另外再搭配30-40公斤左右的平衡型氮磷钾复合肥或者6-8公斤的尿素 10-15公斤的硫酸钾 30-40公斤的过磷酸钙（南方地区推荐使用钙镁磷肥），如果大家要想小香葱发芽更快、出苗更好，那么在施底肥的时候再每亩搭配施入20公斤左右的微生物菌肥和10公斤左右的微量元素肥。

农技小背篓给大家一个非常总要的提醒：除了测土配方精准施肥以外，有机肥 大量元素肥 中微量元素肥 菌肥的肥料配方，这是种植各类农作物（包括其他植物）最科学最合理的施肥方式。

四、小香葱的播种要求与定植标准

这一部分内容重点给大家说一下小香葱播种的方法、种植密度、移栽定植等几个内容，这也是大家种植小香葱必须重点注意的一个环节，因为播种的质量直接决定着种子的发芽出苗质量。

（一）关于小香葱的播种方法

①播种前一天提前到种植地里浇足浇透底水造墒，等到第二天墒情适宜时按行顺垄进行顺沟条播（沟深3-4公分）或顺畦撒播或者进行定穴挖坑精准点播（按照合适的株行距点播，适合黏土地播种使用），播种后在种子上方撒盖上一层1-1.5公分左右厚（盖土太厚会影响种子发芽出苗）的细薄土或细粪土进行盖种，最后覆盖上一层地膜进行保温、保湿、防雨水冲刷。

小香葱播种后到发芽出苗前，一定要保持土壤始终湿润而不干旱，此期间苗床土壤湿度掌握在70-80％左右最有利于种子快速发芽出苗。土壤过干容易造成种子发芽缓慢、出苗不齐，土壤湿度过大又容易造成烂种、烂芽而无法正常出苗。

（二）关于小香葱的定植标准

小香葱在播种后很快就会出苗，一般在播种后一个多月且葱苗长到12-15公分高、长出2-3片完整叶子以后，这时候就可以起苗、筛苗进行移栽定植了。但在移栽定植小香葱时应当重点注意以下几点：

①注意保苗护根：提前3-5天全田苗床喷打一次保护性杀菌剂，提前1-2天浇透苗床起苗水，然后带土坨起苗，这样可以预防苗期病害、减少根系损伤、提高移栽定植后的缓苗速度和成活率。

②注意筛选壮苗：在小香葱起苗后到栽种前，应当剔除掉那些病害苗、虫害苗、伤残苗、细弱苗，用均匀统一的健壮苗移栽定植，缓苗快、成活率高、长势好、产量高。

③注意修剪须根：对于裸根栽种的小香葱苗，在筛选完苗到定植到田间前，应当把须根的前端修剪掉一部分（只保留3-4公分长就可以了），这样做的好处是——让小香葱苗在移栽定植后更快更多的促发新根，更快的完成缓苗成活和恢复正常生长。

④注意定植密度：一般来说，小香葱的定植密度行间距15-20公分、株穴距8-10公分，每穴栽种2-3株苗，正常情况下，春秋两季尽量适当稀栽为宜。如果栽种过密，则容易造成葱苗长势细弱、病虫害增多、品质不高，如果栽种过稀，则容易造成葱苗总株数不足、后期产量较低。具体播种密度，大家应当根据地力、墒情、苗情、温湿度条件、播种时间早晚等灵活增减——地块情况不同，栽种的密度也就各不相同。

⑤注意定植深度：一般来说，小香葱的定植深度按照“根部土坨与地面齐平或稍低”、“栽种后上部埋土不埋芯、下部埋土不露根”、“宜浅不宜深”的栽种原则灵活把握，如果用实际数字说明小香葱栽种深度的话，一般小香葱栽种的深度掌握在4公分左右为最佳（最浅不能低于3公分、最深不要超过5公分），栽种过浅则葱苗容易受旱不长、葱白会比较短，栽种过深则葱苗缓苗速度缓慢、容易发生烂根烂葱白及死棵。

⑥注意栽种后浇水：小香葱在完成栽种后，应当在当天下午或者在第二天及时浇足定植水，以此沉土塌墒让葱苗的根系与土壤紧密接触，这样有利于更快的缓苗、成活与生长。如果有条件的话，在浇定植水时可以使用多菌灵或者菌剂一起使用进行灌根，这样可以有效预防小香葱根部病害的发生。

五、小香葱的生长期的田间管理要求

（一）小香葱的浇水与控水管理

农技小背篓在前面已经给给大家提到过——小香葱无主根、多须根且根系入土比较浅、吸收能力弱，所以它既不耐旱也不耐涝（田间缺水则容易生长迟缓、叶黄株弱，田间积水则容易发生高湿性病害或发生腐烂死棵）。

因此呢，大家种植小香葱时一定要经常查看墒情和苗情，并根据土壤干湿变化和葱苗缺水状况经常性地勤浇小水（勤浇小水）。一般情况下，小香葱在整个生长期内需要连续浇水3-5次，保持田间湿度在60-70％左右，具体浇水次数大家可以根据下雨情况、土壤干旱情况、苗情苗势灵活决定，但一定要注意小香葱在不同生长阶段的不同浇水量大小，并要在大雨后及时进行排水防涝。

①播种前浇水造墒，发芽出苗期内保持土壤湿润（出苗前不能缺水），幼苗出齐后长到2-3叶时适当控水促根壮苗（控水促根），起苗前浇透起苗水，移栽定植后浇透水沉墒（定植后一定要浇水），定植后5-7天适当浇一次缓苗水（视墒情和苗情而定），在葱苗缓苗成活后减少浇水次数、适当控水蹲苗促发新根、培养壮根壮棵（此期间不旱不浇、浇则浇透，浇水后2天地面稍微干燥后及时划锄松土、破除表土板结）。

②等到小香葱在进入到开始集中生长新叶后，或者在等到小香葱的叶片变绿后，此后一般每隔7-10天（天旱无雨）或10-15天（天气有雨）就需要浇一次水（一早一晚两头浇水，中午高温时不可浇水），保持田间土壤始终湿润且润而不涝，对于生长中期长势偏旺的地块可以按照“土壤见干、见湿”的原则进行浇水（控旺、促根、壮棵），浇水可以一直浇到小香葱采收前一周停止。

③在小香葱生长期间，如果遇到连续阴雨天气或者集中大雨的情况，在停雨后一定要去地里清沟挖渠，尽量做到停雨后24个小时内地面上没有任何积水的情况，然后过2-3天地面开始发白或出现细小裂缝时，要及时中耕松土、预防表土板结而闷根。

（二）小香葱的分次追肥管理

首先来说，种植小香葱在底肥使用充足的情况下，生长期内不需要过多过频的去施肥，因为小香葱生长期内对肥料养分的需求量并不大，它喜欢淡肥而不喜欢重肥，如果在底肥不足的情况下，小香葱在生长过程中需要施2-3次的氮肥，施肥的种类要以氮肥和钾肥为主、磷肥为辅，幼苗期以磷氮肥为主（促根促苗）、生长前期以要氮钾为主磷肥为辅平衡供给（促苗促孽壮棵壮根）、生长中后期以钾肥为主（粗壮葱株、增加单重、提高产量、改善品质）。

①幼苗期追肥：小香葱播种后到幼苗期以有机肥和磷肥为主，以此促进种子发芽和幼苗扎根，这一块已经在播种前施底肥时介绍过了，在此不再重复。如果出苗后幼苗长势缓慢、苗弱叶黄，可以每亩追施3-4公斤的尿素或者用0.3％的尿素水搭配0.2％磷酸二氢钾喷施1-2遍（每隔7-10天喷施1次），以此幼苗进行提苗促长。如果出苗后长势正常，则不必在对幼苗进行额外的追肥。

②生长前期追肥：小香葱在移栽定植成活以后，便会迎来集中分蘖期和茎叶旺盛生长期，一般我们可以在小香葱分蘖期时每亩追施6-8公斤的尿素 5-6公斤的硫酸钾或者每亩追施平衡型氮磷钾三元复合肥15-20公斤（长势弱的地块使用中高氮中钾低磷型的复合肥），以此促孽壮孽、保障茎叶顺利生长。

③生长中后期追肥：小香葱在生长到采收前20天左右时（采收前15半个月时要停止施肥），根据实际长势情况可以每亩追施高钾型复合肥10-15公斤（有脱肥早衰现象或者长势较弱的地块，建议使用高钾中低氮的复合肥）。

④在小香葱进入到成熟收获期时，如果是只采收上部茎叶、进行持续采收的地块，可以在每次采收完2-3天后结合浇水每亩追施5公斤左右的尿素（注意采收完1-2天内不可立即浇水施肥），以此通过补充速效氮的方法刺激小香葱尽快重新萌发新叶，如果是一次性带根采收的小香葱，那么在上次施肥后只要苗株长势正常，一般一直到采收都不要在另外施肥了。

⑤如果要想进一步增强小香葱的长势、提高小香葱的产量、改善小香葱的品质，大家也可以在小香葱缓苗成活后到采收前10天，视情况用0.3％的磷酸二氢钾进行叶面喷打2-3次，每隔10-15天喷施一次，以此获得更好的长势和更高的产量品质。

注意，每次田间追肥后必须及时浇水，或者结合田间浇水一起追肥，以防小香葱根部土壤肥料浓度过高而烧根烧苗。

（三）小香葱的病虫害防治

小香葱平时发生的病虫害比较少，生长期内最常见的病虫害主要是蓟马、叶蝇、地蛆、叶斑、炭疽、灰霉等几种病虫害，大家平时加强田间巡查，在发病后及时打药防治即可。

如防治蓟马、叶蝇可以使用虫螨腈、吡虫啉、阿维菌素、高效氯氰菊酯、噻虫嗪等药物喷雾，防治地蛆可以使用辛硫磷、球孢白僵菌等药液进行灌根，防治炭疽病可以使用咪鲜胺、溴菌腈、甲基托布津等药液进行喷雾，防治灰霉病可以使用腐霉利、甲霜灵、甲基硫菌灵等药液进行喷雾。

六、小香葱的采收期与采收要点

一般来说，在小香葱播种后60-70天、移栽后30-40天或者株高达到30-40公分左右时，这时候差不多就可以正常采收了。为了保证小香葱的采收质量品质，一般选择晴天的早晨或傍晚时采收最合适（中午高温时收割容易死棵）。如果采收时只采收地上茎叶、持续生长反复采收，那么在采收时的下刀部位要距离地面以上2-3公分（从叶鞘上方部位下刀收割、要适当留茬），一定不能与地面齐平收割，否则的话后面小香葱就会生长茎叶的非常慢、产量就会非常低。

好了，关于小香葱整个生育期的种植管理事项，农技小背篓就全部给大家讲完了，估计完全不懂的新手看完了也能种出非常好的小香葱了！

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