餐桌上常常会出现的两种鱼, 一种是被称为黄花鱼的, 另一种是被称为黄鱼的。

那么这两种鱼是否就是同一种鱼吗?

而且这两种鱼在卖的时候也会发现, 这两种鱼的价钱差别非常的大, 甚至说有的时候卖黄鱼的价格比黄花鱼更贵。

但这两者之间的区别到底又是什么呢?

那么我们应该如何去区分黄花鱼和黄鱼这两者之间的区别?

其实要想了解这两者之间的区别, 我们就可以通过了解它们彼此之间的不同点来进行分辨, 只有了解了它们之间的区别之后才能够保证能够买对鱼。

黄花鱼和黄鱼的区别—生物分类上。

通过生物学方面的研究, 如果想要对动物进行跨物种的分类, 那么生物学领域中的研究就会将物种分为六大类群, 分别是: 植物界、动物界、真菌界、原核生物界、原生生物界和病毒界等。

而动物界又分为多细胞动物和单细胞动物两个大类群, 为了便于后期进一步的研究, 对动物再进一步的将其分为许多大门类群, 一般大门类群中会包含数个纲, 每个纲中又包含着数个目。

如此循环下去, 最后到达每个物种后后就属于一个支系, 该支系中的每一类群中的物种都有着世系上的关系。

而为了更好的在同一个大类群中将相似特征的生物分类到一起, 便于后期对其进行更加细致全面的研究, 因此还分析了这些生物中所具备的特征。

比如像动物中的有脊椎动物和无脊椎动物等这种相似特征就可以很好的归到同一类群中。

而且按照这种分类方法将其分类后就可以从大的类群中逐渐缩小分类范围, 到达最小类群后就可以进行更加细致的研究。

那么关于这两者之间的差异, 就要从它们之间的生物分类上进行对比分析了。

其实根据生物方面研究中所得到的数据分析后发现: 黄花鱼实际上属于鲈目【Perciformes】中的鲈科【Moronidae】。

而黄鱼则隶属于斑节鲷科【Lateolabrax】。

通过对比发现黄花鱼和黄鱼这两者在生物分类上的差异主要体现在: 黄花鱼是属于淡水型鱼类, 而黄鱼是属于海水型鲶类型食肉性鱼类。

正是因为它们之间有着明显的生物分类上的差异, 所以从生物学方面来看它们并不是同一种鱼类。

黄花鱼和黄鱼的区别—外观特征上。

一般来说金口鲈又称为“金花鲈”, 它们的体型往往比较短小, 身体长度一般在20cm左右左右, 鱼体呈现一种橙黄色且身上带有不规则的黑色斑纹。

这种金色口鲈通常会生活在河流和湖泊或者是水质较清凉且含有一定动植物丰富度水域中栖息。

青口鲈则常被称为“青花鲈”, 通常直体长为30cm左右或者更长一些, 表格呈现一种淡绿黄色且身上带有不规则的斑纹。

青口鲈则常生活于江河流速较快且渗透氧气含量比较高区域，也会栖息于水温较低区域或者水质较清澈湖泊环境下，所以说这种青口鲈除了生活于淡水区域外，还生活于盐度较低水域中。

但是实际上大黄鱼和小黄鱼都是属于同一个分类下的物种之一，其主要分类如下:

大黄鱼又叫做中华大黄鱼，是属于斑节鲷科中的大西洋单口鲷属的一种;小黄鱼又叫做中华小黄鱼，是属于斑节鲷科中的大西洋单口鲷属的一种。

大黄鱼主要生活在热带以及温带海域和大陆架海域，分布非常广泛，大致分为东北太平洋、大西洋、南太平洋以及西印度洋等地海域，是一种广泛生活于海水中的海洋经济性食用鱼类。

而小黄鱼同样也生活在热带以及亚热带海域，并且最喜欢栖息于大陆架海域，但是小黄鱼跟大西洋单口鲷相比，却要活跃许多，一般见到的时候都是在成群结队扎堆觅食。

小黄鱼分布范围也是非常广阔，主要分布在东亚、东南亚以及西太平洋等海域。

黄花鱼和黄鱼的区别—生活环境上。

但无论是金口鲈还是青口鲈，它们都是属于同一个品种，因此它们对环境的要求也是相当挑剔的，并且其主要栖息地通常位于江河或者湖泊中，而且多栖息于湖泊和江河中流速较快之处，环境相当深邃且含有极高动植物丰富度水域中。

对于流速比较慢、有污染以及动植物丰富度不高水域具有一定抗拒能力，但它们通常不栖息在这些地方，也不会在这样的地方进行繁殖。

之所以导致这样的情况出现，与其生态习性有着非常密切关系: 因为流速比较慢容易滋生藻类，而动植物丰富度过低又无法提供其育料，导致其幼仔无法成功孵化，这些都会导致其无法更好的完成繁殖任务，所以它们通常不选择这种地方进行繁殖。

2. 黄花鱼生活环境

而不同于淡水环境养殖，生活在海洋里边的大黄鱼和小黄鱼则会经常徘徊于海岸附近，尤其是在春季的时候，大量的大黄鱼会聚集到海岸附近进行繁殖，所以我们能够在海岸附近经常发现大批量的大黄鱼成群结队游动。

其实小黄鱼也是一样，不过小黄鱼由于性情略显暴躁一些，更加聚集地多一些，而且还会借助潮汐交替上下游动，时不时还会集体冲击岸滩，还会干扰其他来到岸滩的小船，只要遭受到冲击损坏都会导致人们受伤或者损害船只安全。

所以对于小黄鱼这样的不良情况，人们在海岸边捕鱼的时候就会架设一块块木桩，可以阻挡住小黄鱼冲击过来，避免对人身安全造成直接伤害，确保安全捕鱼。

黄花鱼和黄油营养价值及烹饪方式上的区别。

根据当时所制定方案来看，每100克晕花眼所含农业成分主要包括: 蛋白质约占比76.14%, 脂肪约占比6%

，碳水化合物占比4%，其他成分约占比13% 。

根据这种营养成分我们可以推测出，晕花眼有着非常高量蛋白质，并且脂肪含量很低，所以说含量占比所占比例还算少绝对值仍然不算少。

所以如果想要健身的话，可以选择以晕花眼作为主要食材，以此来帮助补充身体内蛋白质，有利于身体增肌，并且脂肪含量又极其低，避免身体内脂肪过多导致肥胖，所以小伙伴可以放心摄入，能够保证身体健康，而且不影响健身效果等。

2. 营养价值上—黄油

那么说到营养学自然不能舍弃中国营养学会制定的《中华人民共和国食品成分表》，根据该书详细记载着各种食材里边包含哪些营养成分，同样也包含了食材里面各种成分的不同比例，也涵盖了食材间营养成分包含比例上的差异。

其中所记载着关于钓油所含有营养成分记录，其中每100克如能所含有农业成分主要有: 蛋白质含量占比12%

，脂肪占比10%，碳水化合物占比4%，其他组分占比74% 。

从表面上看大部分数据也能够基本看出，它们提供给我们的能量来源都是来自其他组分，它们也就是我们平常吃的一些蔬菜水果等食材。

所以我们现在可以基本得出一个简单结论: 就是黄油相比于黄花眼来说其他方面营养成分稍微更高一点，但是至于蛋白质和脂肪等这些直接影响人身体健康部分可能存在更高或者更低比例，占比可能也没有那么高。

3. 烹饪方式上的区别

在烹饪方式方面由于名单分属两者之间地域差异，南方地区由于湿气较重，所以在南方地区能看到大量烧烤摊位，同时由于南方地区人口众多，加之其经济水平极高，必然需要很多外卖进行工作环境工作间备餐。

所以我们也能看到很多外卖店铺都以串烤为招牌菜，其中黄金花眼做为主料之一，有时还能看到烧烤摊上烤新鲜黄金等等。

而北方由于小麦消费量极高，北方人在冰箱里备点黄金作为主打材料制作成黄金饺子作为北方传统美食，也是十分受大家欢迎的。

通过以上分析，我们就可以得出结论，买菜的时候就不怕买错了，而且这两者其实都有各自不同优点，我们根据自己的需求进行选择就好。

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