延吉特产(吉林延边十大特产)

吉林省延边全称为“延边朝鲜族自治州”，北与黑龙江省牡丹江市接壤，东与俄国(俄罗斯)接壤，南与朝鲜以图们江为界，自然而然有很多的特产，延边出名的十大特产有哪些呢?

一、冷面

冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

二、打糕

朝鲜族传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。

三、松饼

松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。

四、延边辣白菜

延边辣白菜，指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，朝鲜族腌制辣白菜历史悠久，工艺独特，色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。列为中国家地理标志保护产品。吉林省延边朝鲜族自治州位于东北平原，土地肥沃，有丰富的水资源，有利于农业、工业的稳定与发展。气候方面，延边地处北半球的中温带，太阳辐射量较多，气温属于中温带湿润季风气候，特别适宜大白菜的生长。

五、米酒

朝鲜族爱喝的一种稻米.玉米等发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足，发酵时一定要保持低温密闭，防止酸败。

六、米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

七、明太鱼

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

八、敦化煎饼

敦化大煎饼之所以有名，主要是敦化煎饼香、软、薄。敦化由于气候独特，土质肥沃，昼夜温差大，有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累，而敦化煎饼的主料正是地产玉米，辅料为地产黄豆、大米、小米等。

正是由于敦化煎饼香、软、薄，因此越来越受到外地游客的喜爱，甚至有的煎饼已经走出国门，出口海外，成为敦化特产。

九、延边黄牛肉

延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉，中国国家地理标志产品。因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点。

延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。

10、延边苹果梨

延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，产于吉林省延边朝鲜族自治州.2002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此.延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。

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