桃树品种(时下热门9种桃子测评，吃桃入门指南)

夏季是桃子上市的季节，毛桃、油桃、黄桃、水蜜桃、蟠桃……品种多种类全，味道清甜爽口。不同品种的桃，哪些有毛哪些无毛？哪些是软的哪些是脆的？口感又如何？这不，果哥从多个生鲜电商平台、水果店购入了不同品种的桃，给他们做个简单的对比测评。

本次测评品种

江苏无锡阳山水蜜桃

广东连平鹰嘴桃

山东潍坊蟠桃

山东蒙阴白桃

江苏南通如皋富硒紫桃

安徽砀山黄桃

山西运城黄心油桃

山东临沂黄金油蟠桃

山东临沂黄油桃

本次测评指标

客观指标：果实糖度、重量

主观指标：果皮色泽、果肉、口感、汁液、香气。

测评结果

重量：水蜜桃最大，蒙阴白桃、黄金油蟠桃小于水蜜桃，最小是如皋富硒紫桃

糖度：水蜜桃、鹰嘴桃最甜，山东临沂黄油桃和山东蒙阴白桃最低

阳山水蜜桃

果皮有毛，比较软，轻轻一撕皮就剥落。肉质比较细腻，水分真的很足，香气很浓。因为运输的原因，价格也比较高

广东连平鹰嘴桃

果皮有毛，会有个尖尖的小弯钩像鹰嘴一样。果面碧绿，乍一看以为没成熟，口感清脆爽口很好吃，真的是嘎嘣脆。把桃稍微放熟一点，比较软后，水份就会有一点。

潍坊蟠桃

有毛，比较软，有水蜜桃的香气。口感比较软嫩，肉甜多汁。

山东蒙阴白桃

果皮有毛，外观是白色的，有些会稍微泛红。个头也较大，汁水比较少，口感脆甜度不高。

江苏南通如皋富硒紫桃

个头还没鸡蛋大，跟李子差不多大小。比较酸，基本没甜味。汁水不多。

紫桃是海安特产，属于野生品种。大部分人没见过没吃过，颜色紫红，表面光滑无毛易清洗，口感基本是酸的、离核，有独特风味。熟透后桃核分离一掰为二。汁水少，硬的酸脆

安徽砀山黄桃

口感脆爽酸甜，果皮有些泛黄，有些是青黄色，果肉紧实细腻。

山西运城黄心油桃

性价比比较高的一个品种，正常桃子口感，果味重，口感甜度适中。

山东临沂黄金油蟠桃

个头比较大，果皮光滑。有桃子的香气，果肉紧致、橙黄饱满。口感介于脆桃与软桃之间，甜度适中，性价比高

山东临沂黄油桃

有着油桃特有的光滑的外皮，颜色黄色。口感脆甜带酸，甜味有所不足。

口感本身就因人而异，众口难调。有人喜欢酸有人喜欢甜有人，有人喜欢甜中带酸有人喜欢纯甜。其实关于水果的糖度，其实有个误区，水果口感和糖度不一定有关哦，口感不甜，含糖量未必少。比如里面紫桃口感就很酸，但是糖度还胜过蒙阴白桃。原因就是紫桃里面的酸度比蒙阴白桃更高，水果的口感更应该强调的是糖酸比，糖酸比越大，水果味道以甜为主；糖酸比越小，水果味道以酸为主。

甜度参考

0~5度：较无法明显品尝出甜味。

5~10度：为一般红茶不加糖的甜度。

10~15度：可感受到淡淡的甜味。

15~20度：一般奶茶的甜度。

20度以上：可感受到明显的甜味。

一般市售蜂蜜甜度约为40度左右。

以上，测试仅代表果哥买的样品，不排除里面的运气成分。另外，桃子品种还多了去了，下次果哥继续买买买来给大家做测评吧，大家最想看什么水果的测评，也可以留言告诉果哥~

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