如果没有人做解释，可能大多数人都会以为下面的图片是一张“煮熟了的鸡蛋黄”的照片。

但实际上，这是一种水果的果肉照片。

这个水果大多数人可能都没有吃过，甚至都没有听过。它的果肉含水量极低，又干又黄，扒出来能揉成一团，怎么看怎么像煮熟了的鸡蛋黄。

所以，这个水果的名字就叫“蛋黄果”。

蛋黄果是个什么水果？

这里要说明一下，蛋黄果不是黄金百香果，黄金百香果里面是“果汁”，它与蛋黄果是完全不同的两个水果，不要搞混淆了。蛋黄果是山榄科蛋黄果属的果树，是一种热带果树，原产地是在南美洲。

蛋黄果外观看起来又像一个“仙桃”，在一些地区也把蛋黄果叫“仙桃”。它跟桃除了外形相似外，果肉里面同样藏着一颗大大的果核。

如果你在广东、广西地区见过另外一种小众水果——“人心果”的话，你会发现蛋黄果与人心果的构造是非常相似的。

下图是人心果：

蛋黄果和人心果都是山橄榄科的水果，蛋黄果更像是一个“长胖了、变黄了”的人心果。

目前，蛋黄果在我国广东、广西、云南等热带地区都已经有种植了。

在全国的水果市场上，蛋黄果还是非常小众的一类水果，基本上不常见。但在电商平台上，还是有一定的销量的。

由于是小众水果，零售价格自然也不透明，再加上销售时段不一样，价格会有较大的浮动。我们只能以当下的价格来看，目前，在一些知名电商平台上，销量比较大的蛋黄果的电商零售价格大约在20-40元/斤，这个价格还是非常奢侈的。

那么，蛋黄果的风味吃起来真的值这个价位吗？蛋黄果是坑人的智商果吗？

蛋黄果是智商果吗？

大多数商家在形容蛋黄果的时候，都会用到一个词“粉糯香甜”，这是蛋黄果的独特风味。更多消费者在吃蛋黄果的时候，会认为蛋黄果的味道跟吃“烤地瓜”的味道有些相似。

不管是商家形容的味道，还是消费者品尝出来的味道，从这两个角度来看，蛋黄果都还算是一个“风味正常”的水果，不像其它的一些新奇特水果一样，吃起来让人顿觉“难以接受”。

这么来看，蛋黄果可能不是价格高高在上的“智商果”。

但先不要太乐观了。

蛋黄果也是会“坑人”的。

如果是完全成熟的蛋黄果，吃起来风味的确不差，虽然说大几十元一斤的价格，有些过于“夸张”，但至少明码标价，而且能让人吃下去享受一番。

可惜，在市场上大多数蛋黄果都是“不成熟”或者“不完全成熟”的。没有达到成熟标准的蛋黄果就是一个大坑，风味与“粉糯香甜”没有任何的关系，基本上难以食用。

但成熟的蛋黄果又不容易贮藏和运输，于是就有了类似猕猴桃的销售方式，没有完全成熟之前采摘下来，然后卖给消费者去催熟。

有些蛋黄果在卖到消费者手里的时候，居然还果皮还是青色的，这就需要消费者耐心的去催熟。乐观的情况下，催熟2-4天的时间，蛋黄果能变软。不乐观的情况下，买回家的蛋黄果什么时候能吃，那就没有谱了。

对于花大几十元买的水果，居然还要人工催熟，不少消费者或许是难以接受的。

所以，一些消费者第一次买蛋黄果吃的时候，会有被坑了的感觉。

蛋黄果会流行起来吗？

在泰国、越南等东南亚地区，种植蛋黄果的产区还是非常多的。一些蛋黄果也被卖到了欧洲的某些发达国家。但即便这样，在过去10年的时间里，蛋黄果在全球依旧是一个非常小众的水果。它甚至没有人心果更受欢迎。

一个小众水果要想变成大众水果，适合大众化的口味是第一位的。蛋黄果的口味还算不错，但坏就坏在，这个水果得人工催熟才能吃，这类水果在国内越来越“不受待见”了。

其次，蛋黄果缺少一个炒作的概念，它只是看起来奇特，但吃起来也就那么一回事儿。与蛋黄果类似的牛油果，这些年已经能卖到10-20元一个，牛油果的风味比蛋黄果还要“奇特”，销量却越来越好，主要是找准了定位，搞出来了一个偏小资的销售方式。

眼下的蛋黄果是没有这些的，只能在网上当一个新奇特的水果来卖。

这类水果可能一时能吸引眼球，时间长了，就没有啥新颖度了。

如果要种植或者发展蛋黄果，在市场上遇到的风险还是非常大的。

最后做个小调查，你吃过蛋黄果吗？你认为这个水果有前景吗？

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