扯根菜(野菜知识｜珍珠菜 扯根菜 虎尾)

珍珠菜的别名为扯根菜、虎尾等，属报春花科多年生草本植物。其株高30厘米~80厘米。

叶互生，叶片卵状椭圆形或宽披针形，全缘，先端渐尖，基部狭，两面疏生黄色卷毛及黑斑点。

花为总状花序，生于茎的顶端，花茎密，白色。

结蒴果，呈卵圆形。人们常采其嫩叶，用开水烫后，炒食或做汤。珍珠菜还可做药用。

珍珠菜分布于河北、内蒙古以及长江以南各地。

珍珠菜适应性较强，常生于荒地、山坡、草地、路边及草木丛中。

珍珠菜的营养成分

珍珠菜还含有多种营养成分，有助于增强人体免疫功能。

好的食材需要用适宜的搭配才能发挥出更多的营养，下篇文章将介绍珍珠菜的烹饪做法，感兴趣可以点击主页查看。

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