大蒜行情2018价格走势(10月份大蒜价格上涨，月均价处于2018年以来高位)

【导语】2024年6月份夏收新蒜上市以来，产地大蒜价格呈现震荡上涨趋势，10月份月度均价位于2018年以来高位水平。供应方面市场形成“单减”话题的背景下，需求方面量增加对市场形成利多支撑，推动大蒜价格上涨。2024年11-12月份及2025年上半年大蒜市场的供需关系将发生调整，或形成供过于求矛盾，长期趋势下价格下降的概率较大。

24年新蒜上市以来价格上涨，10月均价位于18年以来高位水平

截止到29日，10月份金乡产地红皮中混级蒜均价4.17元/斤，环比上涨5.30%，同比上涨1.96%；较2018年6月份以来最低价0.89元/斤（2018年7月）上涨3.28元/斤，较最高价4.54元/斤（2024年3月）下跌0.37元/斤，10月份均价位于2018年以来高位水平，创前五年10月均值新高。

2018-2024年年际间的大蒜价格呈现出周期性的变化，大致分为2.5个周期。上涨的时间段多于下跌的时间段，较大幅度的上涨出现在2019年1-7月和2023年3-7月，累计上涨幅度超过80%。较大幅度的下跌出现在2020年的5月份、2022年的3月份、2024年的5月，其中2020年5月份大蒜价格的环比下跌幅度达到58%。

6-10月份产地大蒜价格上涨主要受到需求面数据的变化。从时间窗口上分为两个阶段，分别是6-8月份、10月份。6-8月份主要受到以入库方式进行的弹性需求增量的影响，10月份则受到刚性需求及货权转让交易的弹性需求的双重影响。

国内大蒜市场需求包括两部分，刚性需求（国内外市场贸易商及下游加工企业等采购需求）与弹性需求（以保证金方式进行的货权转让交易、入库需求）。6-8月份新干蒜进入入库收储阶段，入库活动主要集中在6月下旬-8月上旬，约49%的产新大蒜进入冷库进行存储，入库需求集中增加推动大蒜价格上涨。10月份，国内外市场刚需进入集中补货阶段，对市场形成利多支撑。市场看涨情绪增强，外部资金流入市场，由此产生以保证金方式进行的货权转让交易，进一步推升大蒜价格。

长期趋势下大蒜价格主要受到供应量数据的变化

农产品主要看供应，长期趋势下大蒜的价格主要受到供应量数据变化的影响。大蒜市场供应方面的数据包括面积、产量及库存量，其中面积及产量驱动年际间大蒜价格的走势。如图2所示，2019年、2023年及2024年大蒜价格处于高价年份，2019年1-7月份、2023年3-7月份大蒜价格上涨主要受到面积及产量双减的推动，2020年、2022年产地大蒜价格下降则是受到面积、产量同比增加的影响。

2024年1-10月份产地大蒜均价处于2018年以来高位水平，2024年11-12月份及2025年上半年大蒜价格走势将主要受到供需关系、市场心态、突发因素等因子影响。11-12月份产地大蒜价格或随供应量增加、需求量减少形成供过于求的矛盾，价格下降。2025年上半年大蒜价格或呈现下降趋势，首先，当前交易的冷库蒜按照前五年的出库量的平均数据预测，5月1日结余量或在100万吨左右，说明冷库蒜市场存在供过于求的矛盾。其次，2024年夏收大蒜种植户收益丰厚，秋种积极性较高，秋播大蒜种植面积同比增加的概率较大，2025年夏收大蒜存在供应量增加的预期。(以上预测排除突发因素的影响，如天气因素等)

综上所述：2024年夏收新蒜交易以来价格上涨，主要受到需求方面增量的利多支撑，当前价位已经处于2018年以来的高位水平。受冷库蒜库存供应量充足、下产季大蒜播种面积大概率增加的影响，2024年11-12月份及2025年上半年大蒜市场或形成供过于求矛盾，长期趋势下价格下降的概率较大。

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