帝王蟹价格一直居高不下，2024年单价仍然在100元/斤，一只帝王蟹往往要1000元以上。

按照常理，这么昂贵的食物，数量应该不多，毕竟物以稀为贵。

但存在巨大反差的是，帝王蟹的数量完全可以用“泛滥成灾”来形容。

其他数量泛滥的水产品是什么价格？

中国人民对清道夫弃之如敝履，钓起来直接丢垃圾桶或挖个坑埋了。

鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼等亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾，当地人根本不吃，人为捕捞后集体毁灭，都懒得加工成饲料，当地偶尔举办几场“空中射鱼”活动打发下时间。

帝王蟹是“泛滥家族”的异类，如今它们已经攻入南极洲，严重破坏当地水域环境，也就是说，咱们每吃一只帝王蟹，都是在变相拯救地球环境。

帝王蟹为什么会泛滥？

帝王蟹身长1~2米，体重可超过10公斤，平均寿命15~20年，是石蟹科拟石蟹属，我们常吃的大闸蟹（中华绒螯蟹）是弓蟹科绒螯蟹属，二者完全不是一类生物。

或者说，帝王蟹并不是真正意义上的螃蟹，它全身有3对脚，可以向前行走，而螃蟹有4对脚，只能左右横着行走。

起初，帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水水域，大概是日本海、鄂霍次克海到白令海一带，海水温度在2~5℃，最低不能低于1.4℃。

20世纪60年代，苏联人喜欢吃帝王蟹，于是把帝王蟹从北太平洋海域带到了巴伦支海。

在养殖过程中，不断有帝王蟹“越狱”，大海茫茫也没法去找溜出去的机灵鬼，结果这群帝王蟹在外面很快占据了一席之地，并且大量繁衍，族群数量也在直线上升。

2011年9月，一支科考队在南极洲近海大陆架850米深的Palmer Deep泥床盆地中，发现约100万只帝王蟹。

也就是说，随着全球气候变暖，水域温度也在升高，此时帝王蟹正在向南极洲“进攻”，一旦“攻入”南极主大陆架，将会剧烈破坏当地生态环境。

每消灭一只帝王蟹，就是在保护脆弱的南极生态环境，为地球母亲出一份力。

帝王蟹泛滥的原因很容易理解。

首先从生存水域来讲，1.4~5℃的海水温度，注定了这片区域缺乏大型海洋肉食捕猎生物。

如果非洲草原没有狮子、鬣狗、花豹等食肉动物，那么食草动物的数量将呈爆棚式增长，直到把大草原给薅秃。

再者，帝王蟹的繁衍能力较强，一只雌性帝王蟹每年可产卵15万~40万颗。

小蟹崽会聚在一起，数量往往能达到成千上万只，这属于典型的反捕食策略，能尽量降低被多种底栖鱼类、章鱼、海獭捕食的可能性。

体型较大的成年帝王蟹，几乎没有天敌，再加上巴伦支海海域盛产鳕鱼贝类，大量食物为帝王蟹族群泛滥提供了厚实的食物基础，就跟吃自助餐似的，敞开了肚皮猛吃。

既然帝王蟹泛滥成灾，为什么价格还这么贵？

捕捉帝王蟹不需要潜入海水中，只需要在蟹笼中放置诱饵，等些时间收笼即可。

捕蟹操作看着很简单，可捕蟹人的死亡率还是很高，平均每10万人中，死亡人数高达356人。

这是因为在捕蟹过程中，时常会遭遇十多米高的巨浪，走位稍不注意就很容易掉落海中，死亡率极高。

退一步讲，被海水打湿后，再加上海上时速130公里的狂风，捕蟹人很容易失温，当体温骤降到28℃以下时，心肺就会衰竭。

就算失温不致死，各种大大小小的冻伤病例也是数不胜数，有些甚至落下终身病根。

如此高风险的捕蟹工作，自然意味着高报酬，这些都要计算在成本内。

而且现在也不能肆意捕捉帝王蟹，每年的10~11月，大概仅有3周时间，才会被允许捕捞，并且对帝王蟹的尺寸有严格要求，体型不达标的扔回老家继续长身体。

再者就是超级昂贵的运输成本。

由于帝王蟹对温度极其敏感，在它被捕捞上岸后，需要在短时间内用碎冰覆盖，或者冷冻处理。

碎冰覆盖需要全程保持在0摄氏度左右的低温中，如果是冷冻处理，还需要用到急冻技术。

运输过程中，需要使用包括干冰在内的冷冻材料、专业冷藏车、冷藏集装箱等，这些设备的使用成本比较高。

从阿拉斯加或巴伦支海运到中国，最后到客户手里的时候，需要保证帝王蟹还活着，这套操作背后牵扯到的运输成本极其昂贵。

综合成本高，售价自然就高。

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