提起李子我们就想起“酸”，但是有一种李子吃起来却甜如蜂蜜，那就是“蜂糖李”。蜂糖李是贵州镇宁县地方选育的特色品种，其口感和商品性极佳，刚上市时可以卖到30元1斤，被人们誉为“李中贵族”。

蜂糖李的外观很好分辨，这种李子的果实上长有明显的缝合线，因此又得名“大屁股李”。蜂糖李个头很大，平均单果重40～60克，其果肉为淡黄色，外被蜡粉，核小且离核，果肉致密有浓郁的香味，商品性极佳。

蜂糖李还有一显著特点，那就是“味浓甜”，蜂糖李的可溶性固形物（糖度）高达16.1%，自然成熟的黑布林李子可溶性固形物的含量才13%，蜂糖李可以毫不夸张的说是最甜的李子，吃起来口感极佳。

蜂糖李的起源

相传在上世纪六七十年代，在镇宁县的一个老山村里有一棵快枯死的老李子树，在老李子树旁有很多小李子树苗，人们把这些树苗重新进行移栽，移栽后的李子树所结的果子大如油桐，因此人们把它取名为“桐壳李”。

后来人们不断用桐壳李嫁接繁育，慢慢筛选出一种个大、甜如蜂蜜的李子，人们给它取了个高大尚的名字，那就“蜂糖李”。2017年我国农业部对蜂糖李实施国家农产品地理标志登记保护，蜂糖李的名字也传遍大江南北，品牌知名度大大提高，蜂糖李也成为当地农民的致富果。

关于蜂糖李的故事有很多，传言蜂糖李的母本之树上有一个蜂巢，人们认为蜂巢里溢出来的蜂蜜被李子树的根吸收了，所结的果实甜如蜂蜜，因此得名“蜂糖李”。

蜂糖李的种植对环境有什么要求？

一、温度

蜂糖李适宜生长在海拔600～1200米的地区，其在花期最适宜生长的温度为15～25℃，温度低于8℃或者高于35℃就会影响花芽的分化；果实膨大期最适宜生长的温度为20～30℃，温度过低或者过高都会导致落花落果。

注意：一般年平均气温在13～17℃的地方比较适合种植蜂糖李；蜂糖李在果实膨大期昼夜温差越来，越有利于糖分的积累，果实会越甜。

二、光照

蜂糖李是一种喜光作物，我们应把它种植在光照充足的地方（南坡比北坡好），光照充足有利于光合产物的积累，果实着色好、甜度高。

蜂糖李在栽培时要保持良好的通风透光性，栽培时株距控制在3米，行距控制在4米，栽培的时间为每年的3月中旬到4月下旬。

三、水分

蜂糖李的根系相对比较弱，抗旱能力一般。在蜂糖李开花期和果实膨大期我们要加强水分管理，如果土壤干旱应及时浇水，以防落花落果。在雨水多的夏季，我们应注意防涝，避免蜂糖李根部积水，以免烂根导致病害发生。

四、土壤

蜂糖李对土壤的要求不严格，在弱酸、弱·碱土壤上都能正常生长，到以土壤较为湿润、土层深厚、土质疏松、有机质含量丰富的土壤为好。良好的土壤能促进蜂糖李根系的发育，能促进花芽的分化，果树会长得更加健壮，对蜂糖李的产量和品质的提高很有帮助。

水热条件充足、温暖湿润、昼夜温差大、有机质含量丰富的河谷地区，是蜂糖李的最佳栽培环境。

蜂糖李种植注意事项

1、蜂糖李本身坐果率低，需要利用异花授粉来提高坐果率。在栽培蜂糖李时，每8棵蜂糖李树需要配一棵四月李，这样能促进花粉的受精，有利于提高坐果率。

蜂糖李种植后第三年开始挂果，每年的6月中旬至7月上旬为果实成熟期。

2、蜂糖李的生长喜欢有机质丰富的土壤，在定植时我们可以把农家肥和表土混合后填入坑内，定植后把土壤浇透，然后覆盖杂草或者地膜（保温保湿）。此后，根据天气情况，每5～7天浇一次水，连续浇3～5次，这样有利于缓苗。

3、在果实膨大期喷“磷酸二氢钾 芸苔素”。磷酸二氢钾能促进果实的膨大，能提高果实的风味；而芸苔素能保花保果，能增强植株的抗逆能力，两者混合喷施有利于提高蜂糖李的产量和品质。

在果实膨大期，每亩我们可以用90克磷酸二氢钾、10毫升0.01%芸苔素，兑水30公斤喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。

4、冬季追肥。每年的冬季（9～10月），每株蜂糖李可以追施10～20公斤充分腐熟的农家肥（沟状施肥、环状施肥、放射转施肥），这样不仅可以提高植株的越冬能力，而且还可以提升果树来年的长势。

5、冬季修剪。冬季果树进入休眠期（12月到翌年2月），很适合对蜂糖李进行修剪。修剪时我们要重点剪掉过密枝、徒长枝、内膛枝、下垂枝，病弱枝，这样不仅能减少营养的浪费，而且还能改善田间的通风透光性，有利于产量的提高。

特别注意：现在市场上的苗木鱼龙混杂，一定要到正规苗木公司购买，如果是大规模种植，最好去实地考察，然后再签订品种“保纯”合同，这样才能降低种植风险。

总结，蜂糖李核小、味浓甜，吃起来清脆爽口，深受人们喜爱。但是由于其坐果率低（亩产1000多斤）、对种植环境要求严格，因此蜂糖李的价格近年来一直保持一个比较高的价位。

如果你想种植蜂糖李，最好先进行少量试种，切不可盲目大规模种植。即便是原产地贵州镇宁县，都要分区域才能种植，而且管理和修剪都很重要，一定不要大意！

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