蔬菜种类名称(太全了！一年四季的时令果蔬表，跟反季节说拜拜！)

随着农业技术的不断进步，一年四季的任何时刻都可以吃到各种各样的水果蔬菜。但是，中医讲究顺应自然。所以，如果能够遵循自然规律，选择那些应季的蔬菜水果，不仅好吃，也更有营养！今天，小编就来为您盘点一下一年四季常见的时令果蔬都有什么吧！

近些年来，食品安全问题备受关注。如三聚氰胺奶粉、镉大米、膨大剂水果、药水豆芽、毒生姜等各种各样非法添加的食品添加剂或有毒有害的化学剂频繁出现在电视、报纸上，令人谈虎色变；某些黑心商家为了谋取更大的利益，采用各种非自然手段，生产出反季节、反自然的食物品种，损害消费者的健康。

食品安全问题是国家、社会的大问题，需要全社会的共同努力。而从个人出发，我们可以从尽量选择新鲜的、当令的、自然的食物做起。

食品卫生是食品安全的第一关。新鲜的食品，可以避免腐败、变质，保证营养不被破坏。所以，我们在选购食物的时候，应该尽量买新鲜的，肉类、奶制品、蔬菜、水果等都是如此。

在蔬菜、水果的选择方面，还应尽量选择当令的品种。这有两方面的好处：一方面，当令的果蔬少了人为的因素在里面，安全性相对更高；另一方面，当令的果蔬符合中医“天人相应”的理念。人的生理变化规律是随着四季更替而变化的，什么季节就应吃什么果蔬，以顺应大自然的变化规律，更有利于机体阴阳气血的调和。

每个季节的饮食如何选择，当令的蔬菜水果分别有哪些，您是否了解呢？下面就列举一些常见的时令果蔬品种。

1春季时令果蔬

蔬菜：香椿、竹笋、马兰、荠菜、水芹、韭菜、菠菜、莴笋、蚕豆、豌豆、豆苗、蒜苗、油麦菜、生菜、鸡毛菜、青椒、辣椒。

水果：樱桃、草莓、金橘、桑葚、番石榴。

2夏季时令果蔬

蔬菜：扁豆、刀豆、豇豆、毛豆、黄瓜、丝瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜、茭白、茄子、青椒、辣椒、花菜、空心菜、卷心菜、生菜、苋菜、青菜、南瓜、佛手瓜、芦笋、发菜（龙须菜）。

水果：草莓、莲雾、樱桃、西瓜、杧果、菠萝、荔枝、桃、李、杏、枇杷、桑葚、香蕉、甜瓜、哈密瓜、火龙果、百香果、猕猴桃、椰子。

3秋季时令果蔬

蔬菜： 茄子、黄瓜、冬瓜、莲藕、萝卜、山药、花菜、白菜、卷心菜、苋菜、荸荠、土豆、芋艿、红薯、胡萝卜、秋葵、菱角、四季豆、扁豆、辣椒。

水果： 梨、苹果、柿子、葡萄、柚子、石榴、橘子、枣、龙眼、甘蔗、火龙果、阳桃、番石榴、杏、山楂。

4冬季时令果蔬

蔬菜：白菜、草头、菠菜、蓬蒿菜、萝卜、胡萝卜、芥菜、莴笋、卷心菜、花菜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱、花椰菜。

水果： 柚子、甘蔗、橙子、芦柑、橘子、青枣、释迦。

由于地域的不同，南北方蔬菜、水果的品种及成熟季节可能存在一定的差异。

本文选自《实用中医养生要诀》，中国中医药出版社出版，杜玉玲，蒋美琴主编，最终解释权归原作者所有。

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