田螺吃哪里正确图片(神秘美味清明螺蛳赛肥鹅～酱爆螺蛳，今晚请偷偷吃)

清明前最鲜美的食物应该算是螺蛳了，虽然螺蛳上不了大台面，但却是大排档和普通人家餐桌上的宠儿。 螺蛳的营养价值也很高，含有丰富的钙、铁、硒、钾、铜等等的微量元素，

By 深蓝色的海妖

用料

螺蛳 800克6月香葱伴侣豆瓣酱 1大勺6月香葱伴侣甜面酱 半勺味达美臻品特级生抽 1大勺味达美臻品蚝油 半勺啤酒 1罐盐 1小勺糖 1小勺生姜 6片葱白 6段蒜头 6瓣小米辣 6个香菜 3根香叶 3片花椒 1大勺

做法步骤

1、螺蛳买回来放在清水里养两天，水里滴几滴食用油，让螺蛳把肚子里的泥沙吐干净。

2、等螺蛳吐净泥沙的时候，剪去它的尾巴。也可以买剪好的。

3、准备调料。

4、准备香料，生姜忘了拍照了，哈哈，你们可别忘了放哈。

5、锅里油烧热，小火爆香花椒和香叶。

6、接着放入生姜、葱白、小米辣、蒜瓣，翻炒出香味。

7、我们今天用的酱是6月香葱伴侣豆瓣酱，放入1大勺豆瓣酱。

8、放半勺6月香葱伴侣甜面酱。

9、翻炒均匀后，就放入螺蛳爆炒，全程大火伺候！

10、翻炒到每一个螺蛳都裹上了酱汁，就可以倒入一罐啤酒，啤酒是去腥增鲜的。

11、啤酒的量要没过螺蛳，大火烧，不用盖盖子。

12、接着我们来调味，放入1大勺味达美臻品特级生抽。

13、再放半勺味达美臻品蚝油。

14、1小勺盐。

15、1小勺糖。

16、翻拌均匀后，开大火烧煮，这样才能入味。

17、烧到水分快收干的时候，放入香菜末。

18、美美的端上桌子，开始嗦螺蛳吧，哈哈，鲜美！

小贴士

螺蛳长在池塘里，难免有些土腥气，所以螺蛳一般都是重口味，我烧的酱爆麻辣口味的，就一点都吃不出腥味了！

螺蛳的营养功效

功用主治

清热，利水，明目。

治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。

①《别录》：主明目。

②《本草拾遗》：汁主明目，下水。

③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。

④《次膳正要》：治肝气热，止渴。

⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。

⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。

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