每到夏天，鲜嫩的蓝口贝都会成为众多海鲜爱好者的必吃首选。面对这么多珍馐却无从下嘴，在外吃不动，回家不会做，简直亏到不行啊！但是现在，只要花三分钟就能学会接下来这2道料理菜谱，就算是下厨小白也能轻松做出好吃美味上档次的蓝口贝，海鲜熟食派们一饱口福的机会来了！

【白葡萄酒蒸蓝口贝】

食材：蓝口贝、洋葱、青蒜、芹菜、姜片（视个人喜好）、清水、白葡萄酒、黑胡椒、盐

烹饪步骤：

1、流动冷水中冲洗并搅拌蓝口贝。

（美食小贴士：这时蓝口贝自然地打开和关闭他们的贝壳。 对于任何在冲洗后不能关闭的蓝口贝，在水下再次流动时敲敲贝壳或轻轻挤压。如果还是不关闭的蓝口贝，建议丢弃。）

2、将一点的液体（水或白葡萄酒，）放入锅中以至覆盖底部就可以。（视个人口味也可加入姜片）

3、在底部放置一点儿混合菜（洋葱切丝、青蒜芹菜切丁、），然后放入蓝口贝，上面在覆盖上混合菜。

4、用大火烧开。

5、将蓝口贝放入锅中盖上盖子，保持高温。

6、当蒸汽从锅盖下方出来时，拿起锅来，大力摇动锅，再放回火中。

7、烹饪5至7分钟，视您使用的液体量以及蓝口贝的数量而定。

8、然后，放置1分钟，白葡萄酒蒸/清蒸蓝口贝就可以上桌了！加点儿胡椒也很美味。

只需简单几步，在家就能享受到地地道道的荷兰风味！白葡萄酒&蓝口贝的美味，快点趁热尝尝咯！

【蒜蓉蓝口贝】

食材：蓝口贝、蒜泥、葱花、小米椒、料酒、盐、蚝油

烹饪步骤：

1、蓝口贝壳用刷子刷干净，去除腮边，清洗干净后用料酒和少许盐腌制十分钟。

2、小葱切成葱花，小米椒切成圈。蒜用挤蒜器压成蒜泥。

3、炒锅中倒油，五成热的时倒入蒜泥翻炒，炒至金黄出香味后和油一起盛出放凉后，加少许盐和半勺蚝油拌匀。

4、给蓝口贝淋上蒜泥，蒸锅上汽后蒸5到6分钟。

5、在蓝口贝上撒上葱花和小米椒，炒锅中油烧热后，给每个蓝口贝均匀淋上热油即可。

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