五花肉多少钱一斤(明年的生猪市场价格如何？肥猪能不能达到15元一斤？)

现在是市场经济，生猪价格上由市场肥猪供求状况来确定的，不是计划经济时期由管理市场物价的政府部门制定，因此，随机性很大，要根据当时生猪饲养数量、猪肉需求量来分析，明年的肥猪能不能达到15元一斤？这是许多养猪人现在就比较关心的问题，因为很快就是春节了，春节过后就是进接槽仔猪的季节。我认为明年肥猪很难达到15元1斤，能够维持在每斤11—12元的价格水平，虽然明年仍然处于新的 猪价格周期红利期内，但是影响明年生猪价格的因素非常多。

一是存栏母猪现在仍然是超量和的，母猪存栏量仍然只增不减，近年来国内母猪存栏量长期维持在超饱和的状况，为减少母猪饲养数量，去年就开始实施了去产能，有报道称去年年底存栏母猪下降到3900万头。也有报道今年端午节前母猪存栏数量开始增加，已经突破4000万头。我认为目前存栏母猪数量仍然非常庞大，实际存栏数量远高于统计数。

为什么母猪存栏数只增不减呢？因为现在大多数养殖场都是自繁自养，各个养殖场都饲养有超量的母猪，并且有相当数量的养殖场是以养殖母猪为主。如果存栏母猪不减少，出栏肥猪仍然持续供大于求，肥猪价格就很难回升。近年来母猪存栏严重饱和，存栏母猪长期超过4200万头，现在的母猪产仔年龄大幅度提高，每头母猪平均年提供育肥仔猪22头，一年的饲养量就超过9.3亿头生猪。虽然猪去年就实施减能，存栏母猪暂时减少到3900万头左右，但是很快又得到了恢复。

现在大多数养殖场都是采取自繁自养的方式，每个养殖场的仔猪能够满足本场生产的需要，由于前几年仔猪价高，在2020年春节后一头断奶仔猪价曾经超过2500元，因此许多养殖场超量养殖母猪。养猪人根据历次猪价格周期运行的规律，进入猪价格周期的初期就进入几年一度的养猪红利期，不论肥猪还是仔猪价格都会大涨价的，现在养猪人都知道这个道理，因此都不会主动淘汰母猪的，大家都在相互观望，现在淘汰的母猪数量还没有增加的多，仔猪仍然连续不断的被生产出来进行育肥，肥猪不断被育肥出栏上市，长期处于供大于求的状况，造成生猪价格长期萎靡不振，明年这种局面也将继续保持。

二、猪肉品质下降，这是比较严重的问题，近年来猪肉消费越来越疲软，造成生猪价格萎靡不振，猪肉消费比例越来越小，其主要原因是现在各个养殖场饲养的生猪品种绝大多数是国外的瘦肉型猪，而且终生使用配合饲料，没有喂青绿饲料，这种猪肉品质比较差，并且有一股腥臭味，许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品，减少猪肉的消费量，导致现在牛羊肉消费比例增加，而猪肉消费比例下降。根据有关资料，现在的猪肉消费占比显著下降，根据统计分析猪肉消费占比从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，而牛肉消费比例则从7.8%攀升至10.0%。

三、猪价格周期的影响，今年6月份就已经进入新的猪价格周期，明年猪肉消费旺季已经接近生猪价格下行期，生猪价格很难大幅度上涨，根据本世纪发生的几次猪价格周期可以看出，一个完整的猪价格周期一般是3—5年，在每次猪的价格周期出现的初期，时间都要1—1.5年，这个阶段是养猪的红利时期，养猪红利时期结束后猪价就进入了下行阶段，也就是进入了深度亏损时期，就会出现养猪一年赚钱二年亏本的说法。猪的价格周期对生猪生产的影响非常大，因此养猪人要赚钱，掌握猪价格周期是关键，在猪价格周期初期尽量多养猪，下行期尽量少养猪。

四、饲料价格的上涨，今年饲料原料玉米和豆粕持续下降，已经下跌到谷底，现在已经开始回升了，随着国际上的战争不断，明年国际粮食价格大概率上回升，久跌必然出现久涨，明年的饲料价格将会进一步提高，生猪的市场成本明显增加，利润减少。

五、养猪人的恐惧心理是造成生猪价格回升期缩短的主要因素，从2022年以来，每次生猪价格回升维持的时期就在一个月左右，价格的回升往往是前期由于大量囤积复杂进行二次育肥，人为减少上市肥猪量，造成生猪价格的涨。后期由于养猪人生猪存栏数量的大幅度增加，养猪人扛不住就率先出栏肥猪，其他养猪人担心猪价会从此一蹶不振，恐慌心理加剧，担心煮熟的鸭子都飞了，趁猪价在高于生产成本的时期，于是匆匆忙忙大量出栏肥猪，造成短时间内上市肥猪过多，导致猪价持续下跌。

近年来养猪人长期处于养猪微利润甚至亏损状况，心理上产生了恐慌，一旦出现猪价稍有回升就迫不及待地将达到出栏体重的肥猪尽量出栏，有的养殖场甚至将没有达到出栏体重的200斤左右的生长猪都尽数出栏，很快就造成出栏肥猪供大于求，猪价回升的状况很快就转为下跌状况，导致市场肥猪供大于求市场，肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续的回落，回升时间少，下降时间多，肥猪价格每斤维持现在的9元左右。

从2020年开始，生猪生产成本是逐年下降的，现在的生猪价格不能把2020年时的价格作为参考，2020年时一个是育肥仔费用高，一般每头仔猪价都是在1500元以上，当时曾经超过2500元，另外饲料原料中的玉米和豆粕达到历史最高价。现在玉米豆粕价格已经达到价格的谷底，因此明年肥猪很难达到超过今年的价位，不可能每斤达到15元，维持在每斤12元左右就不错了。

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