白毫野菜(白蒿是个宝,春天不能少,营养又润燥,隔三差五吃点,对身体特好)
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导读:白蒿是个宝,春天不能少,营养又润燥,隔三差五吃点,对身体特好
春天是许多野菜成熟的季节,野菜可是春天的“第一鲜”,一定不能少,遇见了一定要摘点回家,这样就能品尝春天的鲜美了!其实我在之前就品尝了不少鲜味,我之前采摘了不少香椿和艾草,香椿炒鸡蛋的滋味是我久久不能忘记的,现在想想都还流口水;艾草做的青团也超好吃,清香不腻,越吃越好吃!而现在也是许多野菜长好的时机,所以现在我又在漫山遍野的寻找野菜,这几天的寻找还是比较有意义的,我挖到了一个宝贝,它不仅口感清香,没有异味,还是一种可医用可食用的野菜,价值特高,这种野菜叫做白蒿。
白蒿也叫做茵陈,白蒿是它另一个名字,茵陈是它的学名,也是中医上的叫法。白蒿有一个特定的食用时期,可以食用的时期是四月份,在三月份的时候很少有人食用,那个时候生长出来的是用来入药的,而现在四月份长出来的才是食用的最佳时期,因为现在的白蒿鲜嫩清香,口感是最好的,大家遇见了一定不要错过,遇见了在家备点,春天天气干燥易上火,出现这种不适的时候来点白蒿,清火润燥又有营养,吃了对身体特别好。所以白蒿是个宝,春天不能少,营养又润燥,隔三差五吃点,对身体特好!
白蒿的吃法有很多,最常见的就是蒸包子和蒸白蒿,其中蒸白蒿做法最简单,做出来的口感也非常不错,所以今天我就先给大家分享一下蒸白蒿的具体做法,感兴趣的朋友快来看看吧!
蒸白蒿做法:
需要准备的食材:白蒿、面粉、葱、粉条
第一步:准备适量的白蒿,大家在采摘白蒿的时候要注意,有一些和它相似的野菜,最好的辨别方法就是味道,白蒿的口感清香,没有异味和苦味,有其他味道的就不是白蒿;把准备好的白蒿用清水冲洗干净,然后把它撕成小段,撕好装在大碗中备用。
第二步:准备一点粉条,粉条最好准备红薯粉条,红薯粉条的口感更好。先在锅中加入适量的清水,水烧热之后下入面条,把面条放在水中煮,在煮的时候准备一碗凉白开,粉条煮软之后捞起来放在凉白开中,过一道凉白开之后捞起来沥干水分,放在案板上切成小段的,切好装在大碗中。
第三步:把准备好的葱清洗干净,切成葱花,接着把葱花倒进粉条中,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽,用筷子搅拌均匀,然后再加一点油,搅拌均匀;加油可以防止粉丝粘连成坨,让制作出来的效果更好。等到食材都拌均匀之后,把粉条段倒进白蒿中,搅拌一下,让白蒿和粉丝混合均匀。
第四步:白蒿和粉丝搅拌好之后,再少量多次的加入面粉,边加入边搅拌,等到粉条和白蒿上面都裹上面粉就可以了。接着在蒸屉中放入一块白布,把搅拌好的白蒿粉条倒进蒸屉中,用手把它们均匀地摊开,然后把锅盖盖上,开大火开始蒸,等到锅中的水烧开之后开始计时,蒸8-10分钟即可出锅。
小贴士:
1、白蒿虽然好,但是吃多了对肠胃不好,如果是肠胃不好的人,不建议食用白蒿。
2、在清洗白蒿的时候,大家可以用淡盐水浸泡10分钟左右,这样能给白蒿消毒杀菌,把白蒿清洗得更加干净。
以上就是蒸白蒿的具体做法,大家遇见了白蒿一定要品尝一下,毕竟白蒿是个宝,春天不能少,营养又润燥,隔三差五吃点,对身体特好!
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