醋泡黄豆的正确做法(黄豆放白醋里泡一泡，作用真厉害，帮助了很多中老年人，省钱实用)

把白醋倒进黄豆里面泡3天，用醋真是太厉害了，解决了很多人的大烦恼。老祖宗的方法，省钱又实用。大家好，这里是百变小厨坊。

黄豆是非常常见的一种豆类，它在生活中吃法非常多，常见到的吃法就有豆腐，还有我们的豆浆都是用黄豆来做的。

古人说的好，再好的食材都需要正确的方法才能把它发挥到极致。

今天给大家分享一个黄豆养生性吃法，而这个方法就能把黄豆的营养成分充分的释放出来，被我们人体吸收和利用，尤其是对于中老年人来说，真的是不可多得的佳品。

做法简单，一看就会准备两把黄豆放入碗中，黄豆你也可以一次性多做一点，但是每一次我都是吃多少做多少，因为方法简单，一点都不耗费时间。

所以呢，一般情况下我一次性都不会做很多准备好的黄豆，我们一定要将它挑选一下，把里面有虫洞虫眼的黄豆以及一些发霉烂掉的黄豆挑拣出来不要。

这样的黄豆没有任何营养价值可言，并且它的味道也是苦的，最终会影响到其他黄豆的口感和质量。

淘洗干净后，往里面加入少许的清水，而水的用量只需要把所有的黄豆刚好淹没即可，然后再加入一勺过期的糯米粉，一勺盐，然后用手将它抓一抓。

黄豆的营养价值极高，里面含有丰富的蛋白质以及其他的营养元素，常吃对身体有非常多的好处，尤其是其中的黄体酮，对于女性朋友来说非常友好，每天吃上一点点黄豆对身体的好处非常多，但是黄豆表面却非常的脏，甚至会有一些泥土残留，所以在洗的时候不能简单的用清水来洗哦，一定要加一点点糯米粉，再加一点点食盐进来，这样抓洗，然后再用双手这样搓一搓。

刚开始抓的时候主要是把豆子全部润湿，后面搓才是要点，因为在搓的过程中，黄豆就会和黄豆之间产生一个摩擦力，同时和我们的手也会产生一个摩擦力，这样就可以很好的把黄豆清洗的更干净，看一下现在水变得多浑浊啊！

脏水倒掉后，再换清水将它淘洗一下。其实如果咱们自己家里面有种黄豆的朋友，尽量用家里面自己种的黄豆，因为现在市面上常见到的黄豆，从形状上来分，有我手上的这种圆滚滚豆，而还有一种是呈椭圆形，颗粒比较大，像那种的黄豆小时候我们家都有种，而现在在超市里面我却很难看到了，据说那种的黄豆才是有机黄豆，而现在我们经炒到的这种圆滚滚的像豌豆一样的黄豆，它是转基因黄豆而非转基因黄豆，而非转基因的黄豆才是最好的选择，它不管从营养价值还是口感方面来说都要更好。

洗干净的黄豆，我们把它倒进一个大大的这种盘子里面，盘子越大越好。

然后用纸巾将表面的水分完全擦干，不着急，有条件的朋友我们可以把它放到阴凉通风的地方去，把表面的水分完全晾干。

我们不管做什么美食，尤其是要长时间存放的美食，那么水是大忌，所以说一定要确保上面的水分完全被擦干哦。除了可以用纸巾来擦拭之外，我们还可以用电吹风来吹，加上电吹风的话，这样干起来会更快。

现在我们把黄豆放进一个无水无油的碗中，家里面有玻璃罐的也可以用玻璃罐子，但绝对不能用一些塑料瓶或者是不锈钢制品来装哦。接着取出家里面平时用来烹饪的白醋，选择白醋的时候，这里有一个关键点，大家要记住，一定要看一下瓶子上面写的这些字样，一定要选择这种纯粮食纯量的白醋，这样的白醋没有任何的添加剂，而且呢，它也没有经过任何多余的加工，如果我们看到有酿质性的白醋，像那种的白醋都是人工勾兑的，不建议购买。

然后我们将准备好的白醋倒进黄豆里，我们倒的时候也要一次性多倒一点，因为现在黄豆它还是处于一个非常干燥的状态，在浸泡的过程中它会吸收大量的白醋。

如果醋水少了的话，那么后期黄豆浆里面的醋完全吸收掉之后，里面就没有一滴醋了，接着加入一小勺白糖进来，白醋的味道十分的酸，所以呢，我们可以加一点点白糖综合一下酸味，这样后期做出来的黄豆口感才会好，酸酸甜甜的，吃起来也更可口。

用勺子充分的把白糖搅拌至完全溶解。接着盖上保鲜膜，把装黄豆的碗完全密封起来，那么家里面没有白醋的朋友也可以用陈醋代替哦，但是陈醋泡出来的黄豆颜色就不漂亮了，我个人更喜欢用白醋泡的。

密封好后，我们把它放到冰箱里面冷藏5天的时间，在这个过程中，黄豆会慢慢的被泡发，最后会变成新鲜黄豆的样子，这个时候一个小时过去了，我们揭开保鲜膜来看一看，揭开的一瞬间醋味儿比较浓郁，但是黄豆呢，还没泡好，可以看到比刚才变胖了一点点，但是呢，差别不是很大，这只是泡了一个小时的样子，我们一定要把它泡够5天，当然也有一些人泡3天，像我一般情况下会泡5~7天的时间，泡的越久。

黄豆的口感就会更好，毕竟嘛，我们用的是生黄豆，因为它的豆腥味特别的重，如果泡的时间太短了的话，吃起来口感就不好，还可能会引起肚子胀气哦。所以说不着急的朋友，我们可以把它泡个5天甚至是7天的时间，7天后就可以美美的享用了。

吃法也非常的简单，我们可以在吃面吃饭的时候加上几粒，也可以直接把它当做零食，每天吃上这么一小勺就可以了，而里面的白醋可以用来拌菜、拌面、做凉拌菜都非常的不错。泡好之后的黄豆口感是酸酸甜甜的，当然如果你不能吃糖的话，就不建议大家往里面放糖咯，如果在之后泡的过程中，你发现黄豆全部被泡发了，而里面的白醋特别的少，甚至是看不见白醋了。

这个时候就需要再往里面加一点白醋，要保证白醋把所有的豆子完全浸泡起来哦，像我这个黄豆才泡了一个小时，只是给大家看一看它的样子，现在呢，我们盖上保鲜膜，继续把它放到冰箱里面泡个5天，5天之后就可以开吃了，那么感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦，每天几粒，坚持一段时间后你就会收获满满了。

做法虽然简单，但是作用却非常的棒，你也赶紧试一试吧，亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧！

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