你绝对想象不到，这个世界上竟然还存在着，一斤能卖到200块的大米。以至于在很多发达地区，老外都将其称为是“土豪米”。

那么，这种“土豪米”究竟是种什么米呢？又具有什么特别之处呢？

说到大米，相信大家都不陌生，特别是对于生活在南方的朋友来说，大米那可是主食啊，几乎顿顿不能少的。

然而，相信大家都买过米，平时的价格也就在几块钱一斤，还是比较便宜的。那么，这种“土豪米”指的是什么呢？

原来，这种“土豪米”实际上就是菰米。

从外表上来看，菰米就与我们平时的大米不一样，其颜色呈现深棕褐色，长度可以达到3厘米。当然，正因如此，菰米也被人们称作是“世界上最长的米”。

虽然我们如今很少见到菰米，但在古时候，它却是“米中之王”的存在。

由于菰米煮出的饭又软又糯，气味香甜可口，如果与肉类配合烹饪，更是鲜美。所以，即使是古代帝王，对于菰米也是十分喜爱的。而在唐朝时期，用菰米制作的美食，更是专门用于招待贵客。

不过，一般来说，菰米在市场上，可以卖到60块一斤左右的价格，虽然不能说是“天价”，但却是也是平常大米的好几十倍了，这是为何呢？

原来，有以下几个原因。

第一个原因，菰米的营养价值高。据现代科学研究显示，菰米中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养物质。不光如此，菰米还含有许多的抗氧化物质，能够在防衰老方面，起到一定作用。

另外，据说菰米吃起来有一种清甜的自然草香，还比较有嚼劲儿，口感独特但又让人很容易接受。其次，菰米所含的脂肪比较少，所以，即使吃得多，也不会对身体健康带来多大影响。

第二个原因，物以稀为贵。虽然我国早在3000多年前，就已经开始种植菰米并用于食用。然而，由于菰的根茎部位十分脆弱，特别容易被菰粉菌感染。

被感染之后，菰就结不出菰米来了。因此，即使是在我国这样的农业大国，其产量也始终都提不上来。

第三个原因，人工种植难度大。这个原因跟与上一个原因有关，由于菰就是一些人熟知的茭白，而那些感染了菰粉菌的菰，虽然结不出菰米，但它并不会影响菰的生长。

相反，菰的根茎部还会不断长大，进而形成茭白。而由于产出菰米的难度大，所以人们干脆就直接放弃了菰米，改为种植茭白。所以，我国的很多菰米都是来自进口，价格自然就高了。

不过，也正是因为菰米的价格高，导致追求性价比的国人很难接受，进而逐渐退出市场。

当然，虽然很多人吃不起这么昂贵的菰米，但由于如今我们的粮食产量以及种类都比较丰富，且营养价值都挺高，完全就不缺粮食吃，那菰米肯定是会慢慢被国人给淘汰掉的。

然而，让人想不到的是，被我们淘汰了的菰米，在被美国引进之后，却开始发扬光大起来，这又是怎么回事呢？

原来，由于菰米的营养价值很高，早在上个世纪时，美国就从我国进口了许多菰米进行种植。

结果，在1987年的时候，北美五大湖区就收获了超千万吨的菰米，进而被当作了一种经济作物进行培育。

后来，人们发现，菰米中含有菰红素，这是一种纯天然的植物染色剂，可以用作食物中的着色剂，让其它食物在增强美观的同时，还富有营养，因此，深受外国人的喜爱。

也正是这个原因，在国际上，菰米更是被称为是“植物界中的鱼子酱”。

如今，我国本土已经没有什么菰米品种了，市面上销售的菰米，基本都是从美国进口来的，这个结果，确实是让人比较惋惜的。

朋友们你们有见过这种稀有的菰米吗？不过，如果有朋友想试试这种菰米，一定要知道菰米的做法与普通大米不同，在烹饪前，得先在水里浸泡5个小时才行。

而且，还不能用电饭煲直接煲煮，得用蒸锅蒸够1个小时才行。

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