厩肥(农村七旬老人种地坚持用猪厩肥，原来猪厩肥有这么多优点)

#中国地道风物#

今天，乡下的表叔家卖柑橘，请我去帮忙顺便带点橘子回家。上午忙完吃午饭的时候，看到表叔邻居大爷正在用竹筐往外挑黑色的泥土，门口已堆了小山包的土堆。

大爷挑了一个上午，这是往外挑的什么呢？表叔告诉我，他这是在“出栏”，就是把猪圈里的猪粪挑到外面堆着发酵。

表叔说：这种肥叫猪厩肥，先把土垫在猪圈里，任猪排便踩踏，积到一定厚度再清理出圈外沤堆发酵。这是八十年代农村常用的一种积肥方式，现在整个村子养猪都是用水冲式猪圈，只有他一家还在用传统的土圈养猪。

我很好奇，老大爷为什么坚持用这种老方法养猪呢？难道是大爷家穷建不起猪圈吗？决定过去问一问。

大爷听了我提出的疑问连连摇头：主要是为了积肥，种出优质的蔬菜水果。

原来，大爷今年70岁，身体非常硬朗，他有四个子女，全部都在城里工作，子女们要接大爷去城里享福，但大爷不愿意，坚持与老伴住在乡下。

前几年，大爷听子女们抱怨说城里买的蔬菜水果不好吃，还有农药残留。说者无意，听者有心，大爷决定自己种菜种水果，专供子女们食用。

为了让子女们吃到有机蔬菜水果，他决定不用农药化肥，想到这个方法，建了土猪圈，养了两头猪，就是为了生产猪厩肥。

大爷说：他种了3亩地水果蔬菜，全部都用的猪厩肥，不用打农药也很少生病虫，种出的蔬菜既好吃又增产。

农村有句俗话：庄稼一枝花，全靠肥当家，这里面的肥不是化肥，指的是农家肥。在过去，农民种地几乎都是用农家肥，在这些农家肥中，猪厩肥又是主要肥料。

猪厩肥是很好，但是生产出来却不是那么容易，除了猪圈比较简陋外，其余的工序既繁琐又费工费时。

首先，垫到猪圈里的土就很讲究，必须没种过庄稼的闲土，把这些闲土挖来在太阳下暴晒3天，然后堆成长形的堆，铺上稻草谷壳，上面再压上一层土，最后点燃稻草，由于有一层土压着，燃烧的时间延长，直到把每一个土坷垃烧透，灭掉土里的杂菌和虫卵。

等火烧土完全凉后，就堆放在猪舍里，堆得像小山似的，用来给猪垫脚。猪舍地面是没加工的土地，猪粪便就排在地上，等粪便多了，就垫上一层火烧土，猪边踩边排便，粪便多了又垫上一层火烧土.

就这样，排便后垫土，垫土后排便，经过千脚万脚的踩踩踏踏，粪水与火烧土充分融合，越积越高，长则半年，短的二个月，就把这些粪土挖出去（也叫出栏），

堆在猪圈旁，用锹拍严实，盖上稻草，进行第二次发酵。一个月后，就成了优质的有机农家肥，可以用来做基肥，追肥，特别肥田。

猪厩肥作为一种天然的有机肥，还有以下优点。

营养成分丰富又均衡：猪厩肥是火烧土、猪粪尿和青饲料残渣的混合物，除了氮、磷、钾、中微量元素、有机质含量高外，还含有一些能刺激根系生长的物质以及各种有益土壤微生物，是一种营养元素丰富又均衡的农家肥。

肥效快又持久：我们用的肥料都会有优点和缺点，比如化肥的肥效快却不持久，一般的农家肥肥效长却见效慢。而猪厩肥正好弥补了这一缺点。通过火烧土与猪粪尿混合发酵后的厩肥，肥效快，而且肥效持久，既可以作基肥又可以作追肥。

改善土壤结构：猪厩肥含有丰富的腐植酸，腐殖酸能与土壤黏粒结合，促进土壤团粒形成，从而使板结的土壤变得疏松，既提高了地力又通气透水，营造作物生长的最佳土壤。

改善农产品品质：猪厩肥营养成分丰富又全面，肥效持久温和又均衡，因此，施了猪厩肥的田块，作物不会因为肥效猛而疯长，也不会因缺肥而影响生长，而且少生病虫害，种出的农产品也特别优质。

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