池沼公鱼(酱烧池沼公鱼的做法)

买到了密云水库的池沼公鱼，全是带着满满鱼籽的～北方鱼要北方做法，酱烧一盆无压力～～

By 莽莽儿

用料

黄皮酱 2勺淀粉 1勺香油 适量生抽 2勺老抽 1勺白糖 1勺食盐 少许干辣椒 10颗花椒 一小把大料 3颗香葱 适量大蒜 1头生姜 适量料酒 4勺熟白芝麻 少许池沼公鱼 500g冻豆腐 半块

做法步骤

1、鱼洗净备用（不用收拾，洗干净就好）

2、冻豆腐解冻备用

3、准备好各种调料，大蒜和姜要大一点

4、锅内烧热油下姜蒜爆香

5、将花椒、大料、辣椒放入锅中翻炒

6、大蒜炒得略焦黄的时候，放入生抽

7、生抽炒五到十秒，香味出来后

8、倒入清水，依次加入生抽一勺，白糖一勺，黄皮酱两勺

9、烧开后加入池沼公鱼，并倒入四勺料酒，大火烧开后，小火盖上盖子焖煮10分钟

10、揭开锅盖，放入解冻后的冻豆腐，加入适量盐调味后，将冻豆腐充分烧煮入味后，先把冻豆腐取出装盘，放入葱段关火，将鱼装入盘中，剩下的汤汁用水淀粉勾芡后，淋上香油

11、将汤汁倒入盘中，撒上芝麻，就完工啦！慢慢的鱼籽，吃起来好过瘾啊！

小贴士

推荐买带鱼籽的鱼，口味更赞，每一口都好满足！

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